らーめん 伝導師

新潟市の「らーめん　伝導師」です。
新潟県庁近くの笹出線と三条小須戸線の中間ぐらいにあります。マンションの１階にあり、マンションの駐車場を２台分用意してます。
店は三角形っぽい形で、カウンター席のみです。メニューは、醤油、塩、味噌などがあります。前回お邪魔したときに醤油らーめんを食べたので、今回は「笹川流れの天然塩」の文句に引き寄せられ塩らーめんにしました。
麺は、細縮れのモチモチしたものです。前回の醤油らーめんのときはプリプリ感がありましたが、今回は期待し過ぎたのかプリプリよりモチモチした感じでした。
スープは、塩らしいあっさりした、塩の甘さまで感じられる美味しいものです。色も薄くやや透き通っています。「やや薄めのチャーシュー、シャキシャキしたメンマ、海苔、半熟より硬めに茹でられた良い味付けの味付き玉子が入ってます。
あっさり纏まった美味しい塩らーめんでした。笹川流れの天然塩」は美味しい。