らーめん 丸木屋

新潟市の丸木屋です。
店の感じは前回のブログをご覧ください。店にはジャズが流れています。喫茶店でも通用する雰囲気です。
昨日、頑張って飲み体調が良くなかったので優しいラーメンにしようと想いお邪魔しました。今日は、１２時２０分頃に店に着いたのですが、他の客が３人だけでどうしたのかなと思っていましたが、後から後からお客が入ってきてほぼいっぱいになりました。
ラーメンにしました。
極細の麺です。優しいスープと絡まってなんとも言えない美味しさです。
しっかりダシが効いているので美味しいスープです。動物系と魚系を使っていると思いますが、あっさりしているけどまろやかなんです。野菜から出ていると思いますが甘さがなんとも上品です。
チャーシューは２枚のってます。やや軟らかめで、体調からくるのでしょうか今日は味が濃いめに感じます。メンマ、ほうれん草ものってます。
まろやかであっさりで上品で、体調が悪くても美味しくいただけました。