塩ラーメン 塩館

新潟市の「塩ラーメン　塩館」です。
オープン日にお邪魔して、今回が２回目になります。
今日は、１２時１５分と混み合う時間の筈ですがテーブル席、カウンター席とも空いてます。
海塩ブレンド、岩塩ブレンド、塩湖塩ブレンドと３種類の塩味が用意されてます。前回は、海塩ブレンドを食べて「しょっぱい」と感じました。美味しいラーメン屋紹介してくれる知り合いが、「岩塩ブレンドは美味しかったよ」とのことで、今回は岩塩ブレンドにしました。
麺は、海塩ブレンドと同じ細縮れです。モチモチした感じです。もう少しプリプリしていたら、好みの麺なんですが残念です。
スープは、味わいがあります。海塩ブレンドが辛いようなしょぱさでしたが、岩塩ブレンドはまろやかなしょっぱさで、ちょうど良い塩加減です。小さな背脂が浮いてますが、その効果かも知れません。海塩ブレンドに比べると食べた後の舌に残るヒリヒリしたような感じも少なく感じます。
チャーシュー、メンマ、味玉、板岩海苔も海塩ブレンドと同じで充実しています。
美味しい塩ラーメンかどうかは好みによりますが、塩らしい塩ラーメンです。こういう一杯があっても良いでしょう。