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2006.12.20

GOGO宝来軒

GOGO宝来軒

上越市のGOGO宝来軒です。
右奥に厨房、その手前にカウンター席、右手前と左側がテーブル席です。
カウンター席に座りメニューに目を通すと、メニューが変わってないので安心しました。夜からだけのメニューがあります。こってり系と紹介されている「BUTA醤油ラーメン」にしました。
麺は、やや太いくらいのストレート麺です。プリプリした歯応えのある麺です。麺だけでも楽しめるような感じです。ただ、ラーメンというより、チョットパスタっぽい感じもします。
スープは、背脂がいい感じで入っていて美味しさは伝わってきますが、背脂ってコッテリ感は全然ありません。目を瞑って食べたら背脂を感じないくらいのあっさりした感じです。背脂の下にあるスープが醤油の味であっさりしているのです。燕三条系のような煮干しの風味も特にありません。
一枚もののチョット炙った感じのチャーシューが2枚入ってます。程々の軟らかさのあるものです。たっぷりのもやしが食感の良い麺に、さらに良い食感を与えてくれます。メンマと鳴門も入っています。
上越地区もラーメン屋の熱いバトルが展開されてます。夜だけ限定メニューの美味しさくを堪能させていただきました。

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