元祖支那そば 信吉屋

新潟市の「元祖支那そば　信吉屋」です。
今日も、狭い店の中で待っている人がいます。外で待とうかとも思いましたが、後から来た人が寒そうにしているので中で待つことにしました。暫くして数人のお客が一気に食べ終わり席に座ることができました。
今日は、豪華にチャーシューワンタンメンにしました。
いつもの黒っぽい器は、量が普通盛・中盛・大盛とあるのでチャーシューワンタンメンにしても、いつもの普通盛の器です。透き通ったスープが食欲そそります。湯気のたち方もより多くなってきました。
今日も細ストレート麺は、噛み切ったときの感触が抜群です。
スープは、透き通って昆布ダシが利いたあっさりしたものです。いつにも増して昆布ダシが効いてるような気がします。麺とのバランスが良くより一層あっさりしたものに仕上がっています。
チャーシューは、厚くやや小さいもので脂身が少なく、歯応えがあります。噛んでると中にいい味が滲みています。美味しいチャーシューです。
ワンタンは、最後に残しておきました。スープを吸って軟らかく好きな感触になってます。プリプリした肉の感触も良い感じです。
普通の半分くらいの長さの浅漬かりメンマ、短めほうれん草、鳴門ものってます。
７５０円の美味しいチャーシューワンタンメンでした。割安な感じの価値ある７５０円です。