大衆酒蔵 亀萬

新潟市の「大衆酒蔵　亀萬」です。
ラーメン仲間から『新潟の夜のラーメン語るんなら亀萬のラーメン食べてから…』てなことで一緒にお邪魔しました。学校町通りの入った辺りにあります。
入ると中央にカウンターがあり、ぐるっと囲うようにカウンター席があります。カウンターの中は厨房ではなく、おでんコーナーのような感じです。その奥には多きな座敷になっています。右側が厨房のようです。おでんや串カツなどを軽く食べてラーメンをお願いしました。
麺は、やや細の縮れ麺でやや軟らかめですが美味しい麺です。
スープは、トンコツで油もチョット浮いています。トンコツらしい旨味のあるスープです。
硬めのチャーシュー、メンマが入っています。
居酒屋というか小料理屋という場所で、これくらいしっかりしたラーメンを食べられるのは嬉しいことです。