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2007.01.12

天一

天一

新潟市の天一です。
いつものようにきんしゃい亭で食べて帰ろうと思い行きましたが、混んでいて入れる状態ではありませんでした。新潟駅前で遅くまでやってて、美味しいお店ということで天一にしました。天一も混んでますが入ることができました。
奥行きのあるお店で左側奥に厨房、中央にカウンター席、手前と右側にテーブルがあります。
醤油、味噌、塩と揃ってますが、今日は醤油ラーメンにしました。
麺は、中太麺の普通の縮れで、プリプリした食感の良いものです。
スープは、ちょっと油が浮いてますが、あっさり、しっかりした醤油味です。
バラ肉巻で脂も適度に混じって歯応えも十分なチャーシュー、メンマ、もやしがのってます。
あっさりした醤油ラーメンらしい醤油ラーメンです。
ピンクのすり鉢の器が可愛い!?

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