蓬来軒

新潟市の「蓬来軒」です。
二日連続でお邪魔しました。ちょっと出遅れ１２時半に着いたらテーブル席の相席になりました。今日は混んでます。
メニューを見て食べてないものと思ったら、天津めんがありました。というか今まで食べた記憶がありません。もしかして人生初の天津めんかも知れません。玉子が好きなのに食べてないのが不思議です。どちらかと言うと天津麺のあるお店は、五目ラーメンとか広東麺があり、そちらを食べていたような気がします。値段も安くないから自然に遠のいてたかも知れません。
出来た天津めんは、玉子が硬めでずっしりとしたものです。オムレツのようなふんわりとしたものを考えていましたが違いました。
麺は、いつもの細縮れで、プリプリした歯応えの良い美味しい麺です。
スープは、らーめん同様の中華らしい美味しいものです。あんかけもスープと似た味で、混じっても美味しいままです。
しっかりした玉子は、焼き色が付いているところもあり、あんかけ玉子焼きです。玉子焼きの中はねぎとスライスした椎茸があり、蟹肉も多くはありませんが入ってます。蟹肉は水々しく噛んだときに蟹独特の旨味を含んだ汁が出てきます。
玉子が好きなので満足出来る天津めんでした。８２０円はちょっと高かったけど…