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2007.02.27

藤田

藤田

新潟市の藤田です。
新潟島の下のフレッシュ本町の通りにあります。今日は、通りも賑やかでおばちゃん達の会話が響いています。
藤田はカウンター席と小上がりの小さなお店で、今日は、小上がりに女性2人組がいるだけです。
新しく追加されたメニューから、タンタンメンにしました。
全体の色は、味噌ラーメンにラー油を浮かべたような色で、オレンジ色っぽい派手さはありません。真ん中にもやし、廻りにわかめとチャーシューのみじん切りが添えられています。
麺は、やや細かなくらいの自然な縮れの麺で、なかなかいい感触です。
スープは、コクのある味噌ラーメンの味噌の風味の弱い感じのものです。胡麻の風味とまろやかさもありますが結構弱めです。辛さは、そんなに強い辛さは感じませんが、食べてるうちに普通のラーメンでは出ないような汗が出てきます。やっぱり辛いんでしょう。
麺は好みの美味しい麺ですが、スープは普通ですね。もう少し美味しさが欲しいけど600円という値段には納得です。

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