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2007.02.19

たごさく

たごさく

新潟市のたごさくです。
今日は、どうしたでしょうか?いつもと同じ昼食時なんですが、本町フレッシュマーケットを通る人が少なく寂しい感じです。たごさくもカウンター席だけの広いお店ではありませんが、他にお客さんが2人と寂しい状況です。
市場っぽい通りにあるだけのことはあって、ラーメンから中華系まで手頃な値段です。中華系の麺にしようかと思いました。中華系を食べようとするとなぜかその店の最初は味試し的なオーダーは、麻婆麺から入ってしまいます。今日も麻婆麺にしました。
大きな深さの浅い器です。
麺は、ごく普通の自然な縮れのものです。麻婆麺で食べるのに時間を要することを入れてか、やや硬めに茹でています。なかなかいい感触です。
麻婆と絡む前にレンゲでスープを掬って飲んでみましたがあっさりした薄味のスープです。麻婆と絡むとちょうど良いのかなと思います。
さて、その麻婆です。挽肉、豆腐、ねぎとシンプルで基本的なものです。味付けは、そんなに濃いものではなく、というよりもやや薄味です。麻婆だけ食べても良さそうな、酒のおつまみにちょうど良さそうな味付けです。
600円なんで贅沢はいいません。とっても割安感のある満足できるものでした。

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