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2007.03.22

富貴

富貴

新潟市の富貴です。
笹出線の南地区事務所の近くにあります。ビルの1階です。お店は、左奥から中央奥に厨房があり、手前にカウンター席、右奥から右中央に小上がり、手前左から右手前までテーブル席になっています。お昼の12時過ぎにお店に入りましたが、数人のお客さんが食べたり待ってたりしています。
メニューは、麺類、飯類、一品料理と中華系が豊富です。普通のラーメンは420円とお手頃ですが、それだけだと安くて頼み辛いので、中華系が多いこともありマーボーメンを食べてみることにしました。
その後にもお客さんがやってきます。タンメンや広東メンなどいろんなメニューに散らばってオーダーされていました。
さて、出来上がったマーボーメンは醤油の色のちょっと濃いめです。中央に青梗菜がのってます。食べると麻婆を作る時に一緒に炒めて上にのせたのでしょう。味がしっかり付いています。
麻婆は、色の通りしっかりした醤油の味付けでちょっとしょっぱいです。それに反して甘みは抑えてあります。普通よりちょっと甘めくらいが好きなのでちょっと好みとは違いました。
スープは、麻婆と混じって本当のところは解りませんが、普通かなと思えます。
麺は、やや細の縮れ麺で中華系に合う麺です。麻婆との絡みも良いものです。
630円と麻婆麺としてはお手頃な価格ですが、もうひとつ甘みがあれば好みなんですが…。

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