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2007.03.26

うえんで食堂

うえんで食堂

会津若松市のうえんで食堂です。
会津若松市の南側、会津鉄道会津線芦ノ牧温泉駅の近くになります。国道118号線に面しています。
昔からの民家で食堂をやっているようなお店です。玄関を入り畳敷きの座敷風の部屋を数部屋使っています。新潟にはあまりないタイプの食堂です。14時過ぎの遅い昼食ですがそれでも結構お客さんがいます。若い人達よりも中年以降のお客さんの多いお店です。定年になって夫婦で旅行している雰囲気の人達に見えます。
中華そば、チャーシュー麺、もやし中華、味噌中華の麺類だけのメニューです。麺は、普通の麺と手打ち麺(50円UP)があります。手打ち中華そば大盛りにしました。
この店は、会津ラーメンを代表するお店の一軒らしいのです。あまり気にせず食べてました。喜多方ラーメンが有名ですが、喜多方ラーメンと会津ラーメンがどう違うのか?喜多方ラーメンは、会津ラーメンに含まれるなどいろんな考えと言うか説があるようです。
喜多方ラーメンは、新潟県内でメニューや看板に掲げているお店で食べましたが、そんなに好みではありません。しかし、うえんで食堂は、懐かしい味に出会えたような感じで別格です。

手打ち中華そば(大盛)

麺は、手打ちらしい太麺です。太麺と言ってしまうと一言ですが、きし麺のように平べったい麺で、きし麺より太いかも知れません。杭州飯店の麺に出会ったようなインパクトがあります。コシが強くなかなかいい麺じゃないでしょうか?
スープは、醤油の味がキリリと効いた美味しいスープです。煮干しのダシが聴いた美味しいものですが、動物系のダシも使っているかも知れないほど美味しいスープです。
バラ肉巻の美味しいチャーシュー、シャキシャキ感のする歯応えの楽しめるメンマ、鳴門、海苔ななどトッピングも充実しています。
新潟のラーメンはレベルが高いと思いますが、隠れた地方のラーメンも凄いものがありますと感じさせる一杯でした。

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