かも屋 弁天座

新潟市の「かも屋　弁天座」です。
かも屋が、新潟駅前の海彦で期間限定の復活するとの情報があり訪ねてみました。
１３時３０分頃に店前の通りに入りましたが、夜明け前のような静けさです。ありゃー！スープ切れかも？行列が出来ているかも知れないと思って来たので不安です。店の前に行くと、暖簾は出ています。営業中の看板もあります。

お店に入るとすぐのテーブル席に案内されました。夜と違いテーブルを周りの壁に付けカウンター席風に配置してあります。テーブルに名前を貼り出した予約席もありますが、お客さんは、他に一人いるだけです。
テーブルの上にメニューがあります。らーめんとらーめんにチャーシュー、メンマ、もやしをそれぞれを加えた４種類のメニューです。そのお店の味を理解するにはやっぱり普通のラーメンから始めるのが一番でしょうかららーめんしました。

来たときからいた人が帰り、入れ替わりに予約をしていた人が来ました。なんだ一人なのに予約までして来たんだ。特別なものでも予約してあるのかと思ったら、普通のらーめんオーダしてました。
以前のお店なら中央の厨房でラーメンが出来上がり、多過ぎるスープを柄杓で掬って捨てている頃かな。そろそろおばちゃんがスープに親指の先を入れて運んでくる頃かな｡
らーめんが出来上がって来ました。新潟の老舗らしい雰囲気のあまり派手さのない落ち着いた雰囲気のラーメンです。

麺は、やや細の縮れで触感もそこそこプリプリしたまあまあの麺です。
スープは、醤油ラーメンより塩ラーメンに近い色合いです。油がかなり浮いてます。その油によって旨味もありますが、あっさり感は薄れてきます。しょっぱ過ぎることもなく優しいスープです。鶏ガラが中心かなと思いますが、魚系の風味もほのかに香りなかなかいい感じです。
小さめで軟らかなチャーシュー２枚、茹で玉子半個、細く短く薄色のメンマ、わかめがのってます。
好みですが油の量がちょっと多いかな。でも、イベント的なお店でしっかりしたらーめんが５００円で食べられることは嬉しいことです。新潟らしくないかも！

　住所　　　新潟市弁天3-2-27
　電話　　　025-246-3377
　営業期間　3月17日～4月29日
　営業時間　11：00～15：30
　営業日　　土日
　ﾒﾆｭｰ
　　らーめん　　　　　　　　　　500円
　　もやしらーめん　　　　　　　600円
　　メンマらーめん　　　　　　　700円
　　チャーシューめん　　　　　　700円