蘇るカーナビ

１０年近く同じカーナビを使用しています。
慣れもあるでしょうけど使いやすく、絵が綺麗で落ち着いた雰囲気の表示をしてくれるので気に入ってます。
ところが、柳都大橋・みなとトンネルがない、高速は新潟空港まで、市町村名が合併前とかなり現状とずれてきてました。
そこで、ゼンリンの地図データＣＤを購入しました。
　　（まだ、ＣＤ地図の販売があって良かった）
購入時の全国版、その後購入した関東版、そしてまた全国版です。
道路状況にあったナビがまた蘇りました。

森のめぐみ直売所

今日は、おそばと山菜を求めて山形県の小国町に行ってきました。
森林組合がやっている「森のめぐみ直売所」で山菜を見に立ち寄ったところ、手打ちそばの幟があります。山菜直売所に食堂が併設されてます。
おそばのみのメニューですです。温かいものと冷たいものがあります。
もりそばにしました。
まあまあ良かったけど、もう少し冷たい方が良いですね。

そこには、山ぶどうソフトもありました。
想定された通りの山ぶどうらしい濃いめの味でした。

石や嗟 開店

新潟駅前（帝石ビル裏、横浜軒向かい）に「ちゃーしゅー専家　石や嗟」が６月２５日オープンしてました。
雰囲気からして「ちゃーしゅー専家　石鵺嗟」の支店のようですが、名前の鵺の字がひらがなになっています。
読み難いし、書き難いし、横溝正史の書で探偵金田一耕介で有名な「悪霊島」で、有名な「鵺の鳴く夜は」とあまり良い印象のない伝説の生物であるから辞めたのかな？

さて、改装中の海老ヶ瀬店は、どちらの文字でリニューアルするのでしょうか？

モバイルＳｕｉｃａ

つくばエクスプレスに乗る関係で秋葉原駅を通りました。ＪＲの他路線と一度改札を出ないと連絡できません。（工事中でいずれは…）
一緒に行動したした人は、モバイルＳｕｉｃａでスイスイ乗り換えています。こっちは、東京まで新幹線を回数券で利用している関係も有り、乗り換えの度に乗車券売り場で乗車券を購入しての乗り換えになっています。置いてかれそうでキツかった。
こんなことが多く、モバイルＳｕｉｃａを利用しようと思っていましたが、利用方法や登録方法も良く判らないので我慢していました。
秋葉原駅の構内でモバイルＳｕｉｃａのキャンペーンをやっていて、登録方法を説明していました。そのとき「モバイルＳｕｉｃａご利用しませんか？」なんて声をかけられて、教えてもらいながら登録完了できました。秋葉原駅からは回数券で帰るのですが、乗り換えの東京駅構内で自動販売機で使ってみました。便利ですね！！！柴咲コウ似の人に声をかけられたからモバイルＳｕｉｃａ登録したんじゃありませんから…。

電気部品を探したんですが、電気の秋葉原は殆ど壊れかけてました。残念

CHABUTON

東京は秋葉原の「ちゃぶ屋　とんこつらぁ麺　CHABUTON」です。
ヨドバシ秋葉原の８階レストランフロアにあります。このフロアには、ラーメン２店舗と担々麺をやっている中華店、バラエティーに富んだレストランなど、麺類を扱っているお店が数店舗があります。ラーメン屋２店舗の１店舗「光麺」は、最初にヨドバシ秋葉原に来たときに食べました。そして残りもう１店舗の「ちゃぶ屋　とんこつらぁ麺　CABUTON」に来たのでした。
でも、名前長過ぎですよね。ちゃぶ屋というお店の姉妹店らしいのですが、親の支店にするか、親離れさせて別の名前にするかはっきりさせろや。と思います。新潟もそういうお店ありますね。独立したいけど冠がなきゃお客が集まらないか。
そんで、メニューは、とんこつらぁ麺中心です。基本のとんこつらぁ麺が６８０円です。夕食前の他のお客がいないお店にそれ以上のお金をつぎ込んで、美味しくなかったらショックも大きいので普通のとんこつらぁ麺にしました。その後、お客が増えてきました。女性１人のお客も結構来ます。
とんこつらぁ麺が出来てきましたが、見た目は、小さめの器でちょっとがっかりです。小さめの器でも、センスがあるでしょ。ってセンス語っちゃいけないセンスの持ち主ですが。６８０円分のラーメンに相応しい器を使って欲しいものです。
麺は、九州ラーメンのような細ストレート麺です。歯応えはありますが、麺の表面がザラついたような感じです。九州ラーメンの好みじゃない部分のツルツル感のないところまで九州ラーメンです。
スープは、一般的な九州らーめんのとんこつスープよりも時間をかけてじっくり作ったような、角のないまろやかなスープです。がその分、インパクトも無くなっちゃってるかな。
薄目で大きくもありませんが、歯応え・味ともなかなか良いチャーシュー２枚、歯応えのかなりある硬めのメンマ、万能ねぎと普通のねぎの青・白２種の刻み、ニンニクの焦がしチップがのってます。ニンニクのチップは好みで入れられるようにして欲しいと思います。
６８０円のラーメンなんで辛口のコメントになってしまったかな。不味いとか言うことはないんですが…。でも、さらに１００円の替玉をお願いしようと思わなかったのも事実です。

我や

東京は日本橋の「我や」です。
らーめんの幟を見つけて、その幟のところにある階段を上りお店に入りました。音楽は、ジャズの女性ボーカルものが流れています。
焼酎とラムのお店です。ラーメン屋じゃないみたいです。
焼酎は、８０種くらいあります。芋が殆どです。
いろんなラム肉料理を始め多彩な料理があります。イタリアンぼいものが多いかな。
ラムのしゃぶしゃぶ鍋があります。最後にラーメンを入れて食べられるようです。
それを食べることにしました。
ラムからもいいダシが出て美味しくいただけました。
お勘定の時に「この辺はラーメン屋さんないんですね」と言ったら「下のお店も閉まるの早いんですよ」だって。
幟ぐらいちゃんと片付けろよ（怒）。

まる七

新発田市の「麺食堂　まる七」です。
午後１時３０分過ぎに着きましたが、ポツリポツリとお客さんがいます。お店の詳しい状況は、前回訪問の記事をご覧ください。
オープン当時は、らーめん、つけめんのみでしたが、背脂らーめん、味噌らーめん、担々麺、担々つけめんなどメニューが増えてます。本店の「竜胆」との味の関係が不明ですが、「竜胆」の支店なのだから美味しい以上なのは間違いないことだろうと思います。
メニューの中で、背脂らーめんのところに「やわらかく煮込んだ大粒の背脂と濃い口醤油」と説明されています。背脂を煮込む・大粒（どんな風になるのかな）、濃い口醤油（三条の侍みたいかな）の言葉が気になったので背脂らーめんにしました。
最近オープンしたお店ですが、今風ではなく、昔懐かしい中華屋ような小さめの器です。考えてみると背脂系でこのような小さな器が使われていることが多いですね。それで波々とスープがあったりして…。
麺は、普通よりもちょっとだけ細めの縮れ麺です。プリプリした感じと程良いコシの美味しい麺です。スープと良く合ってます。
スープは、表面に背脂と刻みねぎがぎっしりと浮いています。隙間から見えるスープは、普通のあっさりした中華そば程度に見えますが、背脂とねぎを避けて見ると結構濃いめの色をしています。癖のない見た目通りの濃いめの味です。醤油の味を楽しめる美味しいスープです。薄い味の好きな人や子供にはキツイかも知れません。お店の人が非常に親切そうなので「スープ薄め」もできそうに思えます。
背脂は、たぬきそばの揚げ玉くらいの大きさがあり、大きさが揃っています。チャッチャ系ではないようです。背脂を切ってから煮込んでいるのでしょうか。器の縁も綺麗です。煮込んでいるだけのことはあり、スープの熱で溶け出して油がしつこく感じることもありません。背脂によってスープにまろやかさと旨味が増し、油っぽくないと言うこの方法は、背脂の一歩進んだ食べ方かも知れないですね。欲を言うと玉ねぎを入れて食べてみたいですね。濃い味のスープに背脂だったら絶対美味しくなります。
程良い歯応えのチャンシュー、メンマ、鳴門、少しですが岩海苔ものってます。岩海苔の風味が、ラーメン全体をあっさりしたものに変えてくれます。
中華そばが５５０で、背脂らーめんが６５０円です。お店をよっては背脂入りの値段が、背脂なしと同じ値段の店もあります。高い背脂らーめんだなあと思いましたが、それなりの美味しさと味への探求心には満足させていただきました。

多兵衛

柏崎市の「多兵衛」です。
柏崎市の北陸自動車道柏崎インターチェンジから十日町市方面に向かう国道２５２号線沿いにあります。
「町の食堂」と言いたいところですが、結構田舎で「村のドライブイン」に近い雰囲気もあります。
午後１時頃に着きましたが全然車が止まっていません。
お店は、右奥に厨房、その前にカウンター席、左側に小上がりがあり、中央付近にテーブル席があります。お客も他にいません。食べてる途中で一人きました。
メニューは、麺類・丼類・定食などでそんなに多くはありません。麺類もらーめん・味噌らーめん・ホタテらーめん・冷し中華があります。らーめんが５００円、その他が６００円とリーズナブルな値段です。ホタテらーめんがちょっと気になりましたが、まずは…らーめんにしました。
壁の張紙を見たら凄いサービスです。大盛りがサービスです。ただし、土日祝は５０円増し。半ライス無料サービス。さらに、土日祝は、家族の日と称して麺類２００円引きです。半ライスもお願いしました。
出来上がったらーめんは、スープの透き通った普通の町の中華そばです。
麺は、中太の縮れ麺で、それこそ普通の食堂らしい麺です。ただ、茹で方がいいですね。普通の食堂は、茹で過ぎで麺が軟らかくなり過ぎてるお店が多いのですが、歯応えがちょうど良いくらいになっています。
スープは、醤油味の中華って感じの透き通ったもので、癖のないものです。最初は気が付きませんが食べてると胡椒を結構効かせているのが気になります。
程好い硬さのチャーシュー２枚、メンマ、ワカメ、絹さやと豪華さとは違う、おふくろの味風に暖かさを感じるトッピングです。
５００円の中華そばってことで普通よりちょっと良いかなとも思います。半ライス無料も嬉しいいですね。

珍竹林

新潟市の「らーめん　珍竹林」です。
河渡ショッピングセンター前の道を松崎方面の途中にあります。
店前と横に駐車場があり、空きがあり車を止めお店の中へ。
お店は、右に厨房、その中央よりにカウンター席、左奥が小上がり、左手前がテーブル席になっています。
１２時過ぎにお邪魔しましたが、半分くらいの席が埋まっている状況でした。
メニューは、とんこつ・みそ・醤油に加え、焦がしを効かせた黒とんこつらーめんが揃っています。久しぶりだし、１個目の替玉無料だし、この店の名前を取った珍竹らーめんにしました。
とんこつ味のスープで、見た感じも九州ラーメンみたいです。紅生姜はのってませんがテーブルに用意されていて好きな人は、入れて食べれるようになっています。紅生姜をラーメンに入れるのは好きじゃないので、このやり方はありがたく思います。
麺は、歯応えは九州ラーメンのような歯応えですが、普通かやや細程度でストレートと言い切りがたい微妙な縮れがあります。スープとの絡みも良く美味しく食べられます。１回目の替玉無料と言うことで、替玉をお願いしました。替玉は、なぜか最初硬麺かなと思ってしまうのは、私だけでしょうか？
スープは、とんこつらしい白濁色のもので、優しい印象のスープです。醤油で味付けされています。あっさりよりはまろやかと言った方が適切でしょう。トロミも少しあります。溶け出したコラーゲンとかなんでしょうか。油が全然ないようです。
やや薄ですが大きなチャーシュー、メンマ、きくらげ、麩がのってます。
全体的に纏まった食べやすい、美味しいラーメンです。１回目の替玉無料という事で、替玉をする人には嬉しいけど、替玉しなくて６３０円は安くはないですね。

小樽 銭函大山

小樽市は、「和風レストラン　鮨処　銭函大山」です。
新潟のお魚も美味しいけど小樽も美味しいところでした。
うにです。
口の中でとろけるような、表現できる言葉を知らない感触です。

白樺山荘

札幌市は札幌駅前の札幌らーめん共和国内にある「麺処　白樺山荘」です。
札幌で少しだけ時間があったので、駅の近くの札幌らーめん共和国で食べることにしました。札幌らーめん共和国は、北海道内ご当地ラーメンのお店が８店舗入っています。なんか懐かしいような雰囲気の作りになっています。なんかラーメンて言うと戦後のイメージなんですかね。１２時少し前に到着しましたがお客さんが多く賑やかな雰囲気があります。今まで行ったラーメンテーマパーク人やラーメン村よりお客さんが多く感じます。
その中で地元の札幌で、味噌ラーメンの写真が美味しそうな「麺処　白樺山荘」にしました。
メニューは、看板メニューのみそらーめんにしました。

麺は、普通かやや太の縮れの強いものです。あまりどうこう感じませんが、最後まで美味しく食べられました。
スープは、赤味噌が中心で、甘さは控えめですが、味噌の美味しさはバッチリ伝わってきます。背油も若干ですが使われて、あっさりよりもコッテリと言った印象が残ります。
茹でもやし、カイワレ、メンマとサイコロ型のチャーシューがのってます。
７５０と安くはないのですが、それなりの質のあるラーメンでした。また、茹で玉子が無料でした。満足！

ステーキのどん

子供の誕生日のお祝いで、本人希望の「ステーキのどん」に食べに行きました。
ガーリックサーロインステーキを美味しくいただきました。
今度、自宅の炭焼きで挑戦してみようかな。

デザートにプチフルーツヨーグルトパフェを食べました。
プチと言う事で小さいサイズのパフェがあるのがありがたいですね。
こちらも美味しくいただきました。

さくらんぼ狩り

今日は、聖籠町のさくらんぼ園でさくらんぼ狩りでした。
大人も子供も入園料１０００円で、お土産用の容器付きです。
いろんな種類のさくらんぼを食べてきました。
やっぱり、雨上がりの午前中が一番美味しいけど…。

じじ＆ばば

新潟市の「じじ＆ばば」です。
焼き鳥屋経由の２２時前に伺いました。今日は空いてました。
蒸し蒸しした時には、さっぱりしたものもいいんですが辛～いものもいいんじゃないかと思いマーボーメンを食べようとお邪魔しました。辛さもどうしようかと思いましたがマーボーメンの大辛にしました。
今回の大辛は、見た感じから辛そうです。オレンジっぽい色が鮮やかです。食べると辛いです。本当に辛いです。麺を取り出し麻婆に絡めて食べます。甘みが最初に優しく舌に感じられますが、次に辛さがジワーっとじゃなくて、ザーっと押し寄せる波のように広がります。大辛も辛さと甘さのバランスの良さを感じます。極細の麺はコシもしっかりしていて、安心して引っ張り出して麻婆を絡めていただきます。大辛は、やっぱ凄いです。食べ始めてしばらくしたら汗が噴出してきました。
夏らしい美味しい一杯をいただきました。

青島

新潟市は西堀にあります「青島西堀通店」です。
ときめきの司菜でこの前食べましたが、なんかちょっと違うかなと思い西堀通店にお邪魔しました。雨がパラツいてムシムシして温かいラーメンといった雰囲気ではありませんが、青島なら食べられそうです。
１２時１５分頃店に着くと入口の戸は開けたままです。カウンター席は、ほぼ満席です。食券販売機でラーメン大盛り＋刻みネギ増量の食券を購入して、空いてるカウンター席の奥の方へ進みます。『ギャー！なんじゃこりゃ！』と叫びたい程、店内は蒸し風呂のように熱く湿気がムッときます。まさか、ブラックイルミネーション２００７のＣＯ２削減に協賛して、今日一日冷房なしで営業しようとしているんじゃないだろうな。照明しっかり点いているからそんなことはないか。
食べ終わった人が帰り、席が空き始めました。今日は２人の店員で作っています。後からもポツリポツリと人が入ってきましたが、たまたま一人分で麺を茹でて出来上がってきました。
気温に合わせて調整しているのでしょうか、今日は、豚骨から取ったと思われる旨味のスープを少なめにしてあっさり仕上げています。スープがいつもより透き通っています。
麺は、おーっと硬めですね。硬麺でお願いしたことがないのですが、きっとそれくらいでしょう。大盛りでお願いしましたが、最後まで普通より硬いままで食べられました。ツルツルは変わりませんが、モチモチ感が強くなっています。
スープは、いつもよりあっさりした感じです。生姜醤油らいしさがより強調されてます。これもなかなか美味しいスープです。
いつも通りの歯応えのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、鳴門、増量されたネギは、爽やかさをいっそう引き立てます。
ボチボチ冷たい麺にしたいところもありますが、まだ６月です。もう少し頑張っていこうかな。基本はラーメンですから…。

柿や

長岡市の「酒麺処　柿や」です。
ずうっと食べてみようと思っていましたが、ようやくお邪魔することが出来ました。
関越自動車道長岡インターチェンジを国道８号線長岡方面に出て、最初の交差点を新産センター方向に向かった所にあります。
黒を基調とした今時の居酒屋風の建物です。昼はラーメン屋、夜は居酒屋になるお店です。右に厨房、その前中央寄りにカウンター席、左に小上がり席があります。中央が広く空いています。小さなテーブルが置いてありますが、多くのテーブル席を配することができそうです。１２時過ぎに着きました。駐車場には車がそこそこあるのにお店は空いています。夜の居酒屋を考えれば、座敷でもあるのでしょうか。
メニューは、醤油の和風だし、塩、とんこつ、味噌と揃っています。各味にはトッピングでバリエーションがありますが、最高値に○○山脈らーめんがあります。全部のせでしょうか。最も基本らしき和風だしらーめんにしました。
和風と言う名に相応しい黒っぽい器です。トッピングが豊富で豪華に見えます。
麺は、店の名が示すとおり柿フェノール入りの麺です。太縮れでツルツルモチモチした麺です。特に美味しいと言うことはありませんが、逆に柿フェノール入り麺は不味いと思っていたのでまあまあって印象です。
スープは、醤油味の和風だしと言う名に相応しいあっさりとした美味しいスープです。和風スープはあっさりしていてラーメンに合わないことが多いのですが、動物系の旨味がラーメンのスープとして仕上げられています。あっさり感は多少落ちてしますかも知れませんが、ラーメンのスープらしくなっています。小さめの背油もちょっと浮いています。
大きく厚みもあるチャーシューが１枚、中央にドーンとのってます。歯応えがあるものですが、味かなくて残念です。だしで漬けられたのでしょうかいい味の煮玉子半個、シャキシャキした歯応えの良い太めのメンマ、わかめ、大きな海苔４枚のってます。
６５０円とメニューを見たときは高いラーメンだなと思いましたが、ライス無料と充実した内容にまあまあいいんじゃないでしょうか。

支給弁当

会社の行事でお弁当が支給されました。
今年は、夕方から食事会もあるとのことで量と予算を抑えてのかな？
ラーメンの屋台でも来てくれたら嬉しいのになあ。

オトコ香る

新潟で販売されていないガムですが、FMPORTパライソで話題になっていたので食べたいと思っていました。本日の出張途中大宮で買えました。
いや～、薄味。花の香り系？
柑橘とかミントとかさっぱり系かと思ったのに…。

きんしゃい亭

新潟市は新潟駅前の｢きんしゃい亭駅前店｣です。
今日は、栃木県への出張で昼食は中華弁当でした。写真撮れる状態ではなかったのでご勘弁を…。なかなかいい弁当でした。
そんで、帰りに新潟駅に着き、きんしゃい亭の前を通ったら入れそうだったので食べて帰ることにしました。昨年暮れもそうでしたが、きんしゃい亭駅前店はボーナスを手にした公務員に占領されるのです。ビールとラーメンで粘る事、粘る事。今のうちに…。普通のラーメンにしました。
いつもはラーメンが来たときに写真を撮って胡麻やニンニクなどを入れて食べるのですが、今日は胡麻を入れてから写真を撮りました。あんまり胡麻は好きじゃないけどきんしゃい亭のラーメンに入れる胡麻だけは別です。
プリプリした歯応えを楽しめる極細麺と油がいい感じのとんこつスープは、一風堂よりも好みです。きんしゃい亭のラーメン５００円は、安く美味しく、新潟庶民（夜派？）の食べ物です。

健龍

新潟市のときめきラーメン万代島にある健龍です。
ときめきラーメン万代島でチャレンジャー店「チャレンジャー本間」としての１年間出店期間が終了したため「健龍」として大堀幹線にオープンしました。そしてときめきラーメン万代島に一般店として戻ってきました。
移転後、初めてお邪魔しました。
１２時過ぎでした。多少の人はいるものの、今日もときめきラーメン万代島は寂しい状態です。
お店は、奥に厨房、ちょっと左側に給仕しやすい（吉野家風）出っ張るようなカウンター席、右側にテーブル席があります。４～５人いる程度です。
健龍の特徴は、コッテリと太麺と言った印象がありますが、細麺のあっさり系も用意されています。今日は、大堀幹線当時のお店を含めても始めての普通のらーめんにしました。
麺は、細麺で殆どストレートです。そういっても九州ラーメンの感じではなく一般的なラーメンの麺のような感じです。一般的な細麺と違い、シコシコした歯応えは感じられず、モチモチした粘り強さが感じられる麺です。まあまあです。
スープは、煮干しでしょうか魚系の旨さと風味、玉ねぎで加えられた甘さが絶妙のバランスです。見た目は、おとなしめですが、しっかりしたスープです。
チャーシューは、味、歯応えともいいけど薄いです。３枚くらいか３倍の厚みが欲しいですね。シャキシャキ美味しいメンマ、味付き半熟玉子半個、海苔、わかめとトッピングも充実しています。
シンプルな割りには６００円と安くないラーメンですが、価格以上に味わえるラーメンです。新しいのに老舗のラーメンを食べているような感じがします。美味しい一杯でした。

COOL BIZ

この職種について、平日、初めて白以外のワイシャツを着ました。
ネクタイもなしです。
いいような、恥ずかしいような・・・。

PEPSI ICE CUCUMBER

今日は、｢父の日｣ということで父親と小学生の子供が、なんと銭湯無料なんです。
バーベキューが終わってから、子供と一緒に銭湯に行きました。
遅めの時間でした、同じことを考えてる人も多いようで子供連れで混んでました。
帰りに、アイスクリームでも買おうかと思い７１１に寄りました。
特別食べたいアイスクリームはなかったのですが、PEPSI　ICE CUCUMBERなる｢期間限定｣の飲み物を買って帰りました。
PEPSI　ICE CUCUMBERのCUCUMBERはキュウリのことらしくキュウリを素材にした飲み物です。スイカやメロンも瓜の仲間だからそんなに違和感なく飲めました。でも、そんなに美味しいものでもないような・・・。
やっぱ、ジンジャエールの生姜の方がインパクトあります。

バーベキュー

先日壊れた七輪の代わりを購入しました。
新しいうちは白くていいけど、いつまでこの色のままでいられるのかな？
長男のところに遊びに来ていた友人も含め杮落としは盛り上がりました。

黒埼パーキングエリア

北陸自動車道下り線黒埼パーキングエリアでひと休みで寄ったら、ソフトクリームが食べれます。一般的なソフトクリームだろうと思いました、念のため食券販売機を確認。
なんと、ルレクチェソフトクリームがあります。
ルレクチェは、ルレクチェとかラフランスとか言葉のなかった（流行ってなかった）、洋なしと言われた頃からの大好物でした。それで普通のソフトクリーム２６０円のところ３００円と高めでしたが食べてみることにしました。
ルレクチェの味と香りの広がるとても美味しいソフトクリームでした。また、食べよう。

徳七（おそば）

小千谷市にある「徳七」です。
関越自動車道下り線山谷パーキングの近くにあります。山谷パーキングエリアから歩いて横の山道を登って直ぐのところにあります。
民家でやっているおそば屋さんです。
１５時頃に着きましたが、やってるか心配でしたがやってました。
ざるそば、天そばの他に温かいものやうどんまであります。天そばにしたかったのですが、まだお腹も空いてないのでざるそばにしました。

そば粉が多いそばです。そば独特の美味しさと舌触りを楽しめます。へぎそばのようなツルツルとしたそばも好きですが、そばらしいちょっとざらついたようなそばらしいそばもいいですね。
そばつゆは、そんなに特徴のあるものではなく、というかバランスが良くて言えることもないそばつゆです。もう少し鰹節の風味があった方が好みです。
お蕎麦もいいですね。

松茶屋

妙高市（旧新井市）の「松茶屋」です。
今日の目的は、ＦＭ－Ｐｏｒｔ　セーフティドライブキャンペーンとこの松茶屋のとん汁ラーメンです。天気にも恵まれ絶好のドライブ日和です。さらに、美味しい食べ物があれば言う事なしです。
国道１８号線から寺町交差点（インターチェンジ）を国道２９２号線（旧新井市の市街地）方向に下りた直ぐの左側にあります。駐車場は、店の前と向かい側の旧店舗前にあります。１２時過ぎでしたが店の前に車を停めることができました。店の中に進みます。
お店は、左側が厨房、中央から右側の手前がテーブル席、奥が小上がりになっています。どちらも広々しています。新潟県内でもホテルなどを除くと最も収容力があるお店だと思います。４～６人掛けのテーブルが４０卓くらいあるでしょうか。数テーブルを残しほぼお客が座っています。
今日は、今日の工程に賛同いただいた友人も一緒で人数が纏まっているので、初めて奥の小上がりに上がらせてもらいました。とん汁ラーメンを食べることは９８％決まっていますが、メニューが変わっているといけないので一応メニューに目を通します。変わってませんでした。全員とん汁ラーメンをお願いしました。
ここは、混んでてもそんなに待たずに出来上がります。今日もそんなに待たずに出来上がりました。松茶屋のとん汁ラーメンは、新潟県内のラーメンでも片手に入るほど好きなラーメンですが、食べてる人は殆どいません。普通のラーメン類は、白や水色の器を使っていてとん汁ラーメンだけが和風っぽい色の器を使っているので判るのです。
器の中には、玉ねぎと豚バラ肉と豆腐のとん汁、輪切りの青ねぎがのってます。４～５年ぶりに食べますが、見た目は全然変わっていません。
麺は、太麺の縮れの強いちょっと平たい麺です。あまり好みのタイプではありませんが、そんなに硬めになっていないからか美味しく感じます。さらに、とん汁ラーメン自体が味噌ラーメンに近いものなのでこのような麺が合うのでしょう。
スープは、白味噌の優しいものです。豚肉の旨味と玉ねぎの甘さとニンニクの旨味成分がとっても上品にバランス良くスープを仕上げています。油も豚肉から出たもの程度で、意外とあっさりしています。
具は、豚バラ肉と玉ねぎがたっぷり入っています。豚は、豚バラらしい切り方です。玉ねぎは、とても軟らかく口の中で溶けるようになくなります。豆腐は１／４丁入っています。そして、昔と変わらずジャガイモも入ってました。これは溶けてなくなっているのか見つからない時も有ります。今日は、底の方に小さなものがありました。
８００円です。でも絶対に値段以上の満足を得られるラーメンです。

ＦＭ－Ｐｏｒｔ セーフティドライブキャンペーン

今日は、ＦＭ－Ｐｏｒｔ　セーフティドライブキャンペーンにお出かけました。
天気も良く妙高市の道の駅に着いたら混んでました。それでも並んでステッカーをいただきました。
松本愛さんは、普段も「NIGHT I」と同じ話し方でした。

いただいたステッカーです。

ラー戦場

埼玉県の大宮駅前そごうデパートのレストラン街にある「ラー戦場」です。
一つの店舗で、入口前に４人の職人の大きなパネルがあります。テレビでやっていた「料理の鉄人」のような雰囲気です。最近のラーメンを作っている人は、目立ちたがり屋が多いのでしょうか。
入口は狭く、２台の食券販売機があります。４列のボタンがそれぞれ職人に割り付けられいます。一つのスープに、トッピングを加えたメニューになっています。サイドメニューは共通です。
このお店の特徴は、４人の職人のラーメンがあることです。４軒のラーメン屋が入っているんじゃありません。そして、人気のない職人は退場させられることです。職人の経歴には、ラー戦場の会社に入社とあります。会社員なんですね。
それで、その４人の職人は、各地のラーメン店で修行してきた強者たちと言うことです。北海道から鹿児島までのラーメンがあります。その中で各職人のポイントが掲示されています。
それほどの差はありませんが、吉井大文字という職人のやみつき京都らーめんがトップです。えっ京都？京都と言う地名は大好きです。しかし、ラーメンでは京都と言う地名は嫌いな地名です。が、一（はじめ）の白みそ麺で多少いいかなと思いつつ、冒険して食べてみることにしました。
食券を購入し店の中に進むと店員に案内されたカウンター席に着きます。店内は、職人毎にコーナーがあり、厨房とその前のカウンター席、テーブル席になっています。テーブル席は、そんなに区切りがなく、込んでる職人のお客が多いと他のスペースまで使えそうな感じになっています。全体で１５０席ぐらいはあるでしょうか。広いスペースです。結構、客観的に面白いお店です。
１２時ちょうどで半分くらいのお客が入っています。各職人とも同じくらいのお客が入っています。
席に案内されてからそんなに待たずにラーメンが出来上がりました。
京都と言う文字が苦手になったチェーン点と違い、割りとあっさりした雰囲気です。
麺は、普通の太さです、が、ストレート麺です。九州ラーメンを太めにしたような麺です。感触もそんなに悪くはありませんが、美味しさが感じられません。スープとの相性が良くないですね。
そのスープは、醤油の味のあっさり澄んだもので、少しの背油と刻んだ万能ネギがとても上品に仕上げています。
大きめで歯応えといい味のチャーシュー、メンマがのってます。
美味しいスープのラーメンですが、あっさりしたラーメンは麺が難しいですね。新潟あっさり系のラーメン店で修行した方が美味しいラーメン作れるんじゃないでしょうか。新潟ラーメンのレベルの高さを実感する一杯でした。

あきんど

新潟市の「あかんど」です。
お店の詳細は、前回訪問をご覧いただくことにして、今日は１２時過ぎのお邪魔になりました。カウンター席だけのお店で、半分の席が埋まってます。
前回、みそらーめんを食べている人が多く、気になっていたのでみそらーめんをお願いしました。
先にいたお客さんが食べ終わって帰って行きますが、精算する時の会話だとみんなみそらーめんを食べているようです。
中華鍋で野菜を炒める音がして、麺を湯切りしているな…。などと音を楽しんでいる間にみそらーめんが出来上がりました。
もやしとキャベツの炒め物がたっぷりとのったボリューム感のあるものです。
麺は、太縮れの新潟の味噌ラーメンに相応しい麺です。茹で加減もちょっぴり硬めでモチモチしています。美味しいんだけどあんまり好みじゃないけど…。
スープは、赤と白のブレンドでちょうど半々かなと思います。味噌らしいインパクトより、味噌の優しさが感じられるスープです。程良い甘さもあります。
もやしとキャベツは、野菜のシャキシャキ感を残したまま火が通ってます。挽き肉も結構多めに入っていました。
７００円の味噌ラーメンだから価格的には普通です。野菜炒めが美味しかったのは良かったのですが、チャーシューやメンマをトッピングした味噌ラーメンを出すお店が増えてきている中、ちょっと寂しいかな。

一（はじめ）

新潟市のときめきラーメン万代島にある「一（はじめ）」です。
ときめきラーメン万代島に付いて、どのお店にしようかと一回りしたら、一（はじめ）の店前に新メニュー「赤みそ冷麺」限定１日２０食と書かれた張り紙があります。だめですね、弱いですね、限定の文字に誘われてお店に入っちゃいました。
昼時ですがお店は空いてました。これなら限定２０食も大丈夫だろうと思いましたが、念のため確認してオーダーしました。
どんな器に盛られてくるかなと思ってたら、大きめの器に盛られてきました。見た感じは普通の味噌ラーメンです。スープの上に数個の氷が浮かんでいることで冷たいラーメンだということが判ります。
麺は、中太の縮れ麺で温かい味噌ラーメンに使われているものと同じ麺です。冷たいのでコシがあります。美味しい麺です。
スープは、もちろん冷たいスープです。味噌の冷たいスープって味噌汁の冷めたのみたいで、今一つ好みではないですね。ピリ辛になっているので、その分美味しく食べられます。
もやしとニラの炒め物、チャーシュー、メンマ、きくらげの細切り、のり、半熟煮玉子半個と豪華なトッピングがのってます。
８００円と安くはありません。夏にどうしても味噌ラーメンを食べたいというならお勧めしますが、やっぱり温かい方が美味しいんじゃないかと思う一杯でした。

じじ＆ばば 焼きそば

ソースの味が美味しい好きなタイプの焼きそばでした。

健康食

健康診断会場でのとても健康的な食事をいただきました。結構、良かったけど、やっぱりラーメンでしょ。

石門子 再開

新潟市は古町、新潟島の下手寄りにあります。
６月８（金）から再開したとの情報をもらったのでお邪魔することにしました。
お店は横に広く、奥に厨房、手前にカウンター席、右端に小上がりがあります。改装してから綺麗になっています。お客さんはいつも（満席）の半分くらいいるでしょうか。
メニューは、壁に貼り付けられてありますが、ワンタンメンが無くなっています。ラーメン、ワンタンメンと冷し中華のお店だったのですが…。ワンタンメンは９月からになるそうです。まだ夏まで時間があるので、冷し系は本当に熱くなってからと思い食べてませんでしたが、今年は好きな石門子の冷しから食べさせていただくことにしました。快気祝いの思いを込めて肉大冷しにしました。他のお客さんもほとんどが冷しを食べています。

冷しが出来て来ました。見た目は普通のどこにでもありそうな冷し中華です。ちょっとつゆが多めにかけられています。
麺は、ラーメン（温か物）の時には普通の細縮れ麺ですが、冷しにするとコシが増したように感じます。シコシコした冷し中華らしい歯応えの良い麺です。
つゆも見た感じどこにでもありそうなつゆです。でも、しょっぱ過ぎず、酸っぱ過ぎずいい感じです。細麺なのでつゆを多めに絡めてくるのでこれくらいのちょっと薄味の方が美味しく食べられます。
チャーシューは、結構厚みがあり、しっかりした歯応えのものが５枚のっています。
麺などを食べ終わったら、普通は終わりですが、石門子では最後に残ったつゆを飲みます。ここのつゆは、つゆだけでも飲めるほど優しくさっぱりしています。
とても美味しい一杯でした。夏の始まりを美味しくいただきました。

丸木屋 一時閉店

丸木屋本町店（本店）が、一時閉店になりました。
坂井東店を出店したときに、任せられる人で苦労したような話は聞こえてきたけど本町店を閉めましたか。

新潟ラーメン博 ３日目

三条市の侍からトンボ帰りで新潟市の朱鷺メッセ「新潟ラーメン博　最終日」の会場へ。
と思ったが、まだお腹もすいてないので、昨日見たドゥロス号の停泊している山ノ下埠頭が見えるかなと思い万代島ビルの展望台へ。

ドゥロス号は停泊していましたが正面で判り難い角度でした。そこに佐渡汽船、北海道航路フェリーが列なって入港です。さらにジェットフォイルの出航と結構忙しい港でした。
展望台を下り、まだお腹はそんなに空いてないのですが新潟ラーメン博会場へ。
新潟県内のラーメン屋さんになるだろうけど最後まで頑張って作り続けたお店のラーメンを食べようと思っていました。

ガーン！！！
当日券売り切れです。
何考えているんだ。
前売券を買った人を優遇するのは理解できます。（前金が必要でしょうから）
最終日１７時までと公表しているのに午前中で当日券終了？？？
駐車場には、県外ナンバーも多く、また県内も遠くから来た人が係員に説明を求めている姿も…。佐渡汽船寄りの階段付近に行って会場内を見るとお店のスタッフが『美味しいですよ。食べてってください。』と声を枯らして案内している。外には、ラーメンを食べたいお客さんがいる。邪魔しているのは主催者。
そもそも入場券や前売券を必要とするイベントなのか？ラーメンを食べる事以外にラーメン好きな人が喜ぶ内容のものが会場内にあるか。屋台風の写真を撮れるスペースぐらいだと思う。その程度なら入場券なんかはいらないじゃないか。中でのラーメン代だけでいいんじゃないか？
主催者のＮＳＴのイベントに参加させてもらったことがありますが、これほど考えられてないものは珍しい。ｋｏｍａｃｈｉやweekのニューズ・ラインはイベントを掲載した雑誌で元が取れるだろう。前売券を販売した特別協賛のサークルＫサンクスにさらに誘客を図るためなのだろうか？
それとも会場費が高いからだろうか？
朱鷺メッセは、新潟県が建設し新潟万代島総合企画株式会社に管理を委託している。
新潟万代島総合企画株式会社は、新潟県や新潟市も出資している。
新潟万代島総合企画株式会社の役員にも新潟県からの天下りがいるようです。
新潟県の職員は、自分の就職先を建設し、管理会社を作って天下るんですね。
そんな人の退職金のためにラーメン食ってるんです？