そば処 徳七

小千谷市にある「そば処　徳七」です。
関越自動車道下り線山谷パーキングの近くにあります。山谷パーキングエリアから歩いて横の山道を登って直ぐのところにあります。
民家でやっているおそば屋さんです。
１５時頃に着きましたが、やってるか心配でしたがやってました。
ざるそば、天そばの他に温かいものやうどんまであります。天そばにしたかったのですが、まだお腹も空いてないのでざるそばにしました。

そば粉が多いそばです。そば独特の美味しさと舌触りを楽しめます。へぎそばのようなツルツルとしたそばも好きですが、そばらしいちょっとざらついたようなそばらしいそばもいいですね。
そばつゆは、そんなに特徴のあるものではなく、というかバランスが良くて言えることもないそばつゆです。もう少し鰹節の風味があった方が好みです。
お蕎麦もいいですね。