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2007.06.02

青島司菜

青島司菜ときめき ラーメン

新潟市のときめきラーメン万代島にある「青島司菜 ときめき」です。
サイクリングの帰りに萬代橋を渡ってしまったので万代島方向に走ってみました。ときめきラーメン万代島に差し掛かったときに何か食べて帰ろうかと思いました。そういえばここの青島ラーメンまだ食べたことがなかったので青島司菜へ。ときめきラーメン万代島の一番手前ですが、奥から入るので一番戻ったところです。お店は、右に厨房、その前の中央にカウンター席、左側にテーブル席があります。入口の食券販売機があります。普通のラーメンにしました。
夕方のときめきラーメン万代島は人影も少なく寂しい感じです。
そんなんで直ぐに出来上がりました。
いつもの青島ラーメンです。
麺は、多く食べてる西掘通店よりも細く感じます。司菜が細いのか、ときめきだけ細いのか、勘違いなのかは不明です。ただ、生姜醤油のしっかりした味にマッチする感触の良い麺です。
スープは、生姜醤油のさっぱりしたものです。西掘店より動物系(とんこつ)を控えてあるような気がします。旨味が抑えられていますが、あっさり感が増してます。これもこれでいい感じです。
青島らしい弾力のある歯応えのチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、鳴門のトッピングですが、メンマの漬けの浅いものでした。
天気のいい日のサイクリングの締めにはもってこいの一杯でした。

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