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2007.06.22

じじ&ばば

じじ&ばば マーボーメン(大辛)

新潟市の「じじ&ばば」です。
焼き鳥屋経由の22時前に伺いました。今日は空いてました。
蒸し蒸しした時には、さっぱりしたものもいいんですが辛~いものもいいんじゃないかと思いマーボーメンを食べようとお邪魔しました。辛さもどうしようかと思いましたがマーボーメンの大辛にしました。
今回の大辛は、見た感じから辛そうです。オレンジっぽい色が鮮やかです。食べると辛いです。本当に辛いです。麺を取り出し麻婆に絡めて食べます。甘みが最初に優しく舌に感じられますが、次に辛さがジワーっとじゃなくて、ザーっと押し寄せる波のように広がります。大辛も辛さと甘さのバランスの良さを感じます。極細の麺はコシもしっかりしていて、安心して引っ張り出して麻婆を絡めていただきます。大辛は、やっぱ凄いです。食べ始めてしばらくしたら汗が噴出してきました。
夏らしい美味しい一杯をいただきました。

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コメント

私、未食ですが、マーボー麺のスープ無し、可能みたいです。
以前、女将さんとマスターから聞いたことがあります。
(同席の知人がジャージャー麺のスープあり・なしを見て思い付き問い合わせたようですが)

管理人さん、是非、ご試食をしてみて下さい。

投稿: チャンドラー | 2007.06.24 23:40

>チャンドラーさん

ジャージャー麺は、両方食べました。
マーボーメンのスープなしも作ってくれると思うのですが、ラーメンの仲間かどうか?まあ、そのうちやってみます。

九州ラーメンの焼きラーメンも気になり始めてます。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2007.06.24 23:59

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