飛雄馬

長岡市の「飛雄馬」です。
蔵王橋の西詰め、コンビニの裏にあります。
お店は、入口に食券販売機、左側に厨房、その中央よりにカウンター席、右に小上がり、さらに奥にも小上がりがあります。１２時過ぎに着きましたが、今日は駐車場もすんなり停められました。お店の中は、いつもの半分くらいの人しかいないような状態です。
メニューは、醤油・味噌・塩・とんこつなど豊富に揃っています。食べたことがない黒（たまり醤油）にしました。大リーグボールもトッピングで加えました。食券を購入し小上がりに着き、店員に食券を渡すと火曜日は大盛りサービスとのことで大盛りにしました。

まず、大リーグボールが出来上がってきました。
ラーメンに入れることもできますが、別でお願いしました。
カレーの風味がとても美味しい巨大肉団子です。

お客が少ないこともあってラーメンも早く出来上がってきました。
黒い色の印象的なラーメンです。
麺は、やや細の縮れで、麺との馴染み・歯応えと良いとても美味しい麺です。
スープは、たまり醤油というだけのことだけあって醤油の濃い味がします。濃い醤油といっても醤油のしょっぱさが濃い富山ブラックのような濃さではなく、大豆の旨味が濃くなった醤油です。醤油が檜の樽の中で熟成されたかのような、田舎風味といった方がいいかと思うような味です。チョット癖のあるスープに仕上がっているので普通の醤油の方が良いという人もいるでしょう。
肉の塊りのようなチャーシュー２個、半熟玉子半個、メンマ、わかめ、鳴門がトッピングされています。
食べてる間に店主から『本日の高校野球で長岡工業が負けましたので、半額サービスはありません』とのこと、勝ってたら半額だったんだ。黒（たまり醤油）６５０円、大リーグボール２００円と豪華な昼食になりましたが、大盛りサービスですからなかなか充実した昼食になりました。今度はどれを食べようか楽しみです。

ひぐま

小千谷市の「ひぐま」です。
小千谷市に来ても勝龍で食べることが多く、久々にお邪魔しました。小千谷インターチェンジからジャスコ方向に向かった途中にあります。
お店は、中央奥から右に厨房、囲むようにＬ字型 カウンター席、その手前と左側にテーブル席があります。１２時３０分頃の到着でしたが混んでます。テーブル席の相席になりました。
風除湿に食券販売機があります。正油・塩・味噌とそれらのチャーシューメンがあります。人気のある正油ラーメンは何度か食べているので、味噌チャーシューめんに挑戦してみました。
出来上がったラーメンは、味噌ラーメンらしい野菜炒めなんかがトッピングされているのかと思いましたが、普通の正油ラーメンと変わらない感じで、スープが味噌の違いだけのようです。
麺は、中太の縮れで癖のない歯応えの良い美味しい麺です。
スープは、長岡生姜醤油ラーメンの味噌味アレンジです。味噌の味はしますが、生姜が効いてて味噌の美味しさをさほど感じることができません。慣れかもしれませんが味噌の美味しさを味わおうと思って食べると、チョット違うものです。
トッピングは、たっぷりのチャーシュー、メンマ、絹さや、海苔です。
生姜は、醤油との相性は良いと思いますが、味噌との相性は誰もが美味しさを感じられるものではないかも知れません。塩もあるんですがどんな味になってるんでしょうか？

栃尾のめぐみ

昨日購入した栃尾の美味しい食材での夕食です。
お酒は、影虎です。

やっぱり栃尾の油揚げでしょう。
ヘルシオで焼きました。
外がパリパリで、とても美味しく焼けました。

これもお気に入りのざるとうふです。
醤油なしでも豆腐の旨味で美味しくいただけます。

つまみが良いからといって深酒しないようにしないと…。

ラムネ

帰りに北陸自動車黒埼パーキングエリアへ。
ラムネの変わったものが売っています。
カレー、わさび、杏仁。
杏仁は、なんとなく大丈夫そうですがその他はチョット…。
子供たちの反応は如何に？

とりはち

そして目的地の「とりはち」へ。
そばで有名なお店です。ラーメンもありましたが今日はへぎそばです。
小千谷十日町方面のへぎそばのようなツルツルした感じがしなくて、逆にそばらしくコシもいい感じです。とても美味しくいただきました。

杜々の森

FM PORT 復興応援キャンペーン終了後は栃尾へ。
ホームセンターで水用の容器を購入し、杜々の森へ。
美味しい水です。

FM PORT 復興応援キャンペーン“hand in hand”

『FM PORT 復興応援キャンペーン“hand in hand”』に行ってきました。
GOOD MORNING PORT CITY Saturday中継後です。
　（中央「道の駅良寛の里わしま」駅長さん）

野沢直子さんからステッカーをいただきました。
サインしてもらうの忘れてた。

午後の部　『諌山実生ミニライブ』
Hiroeさんステージ上がっちゃいました。

中継でHiroeさんが食べていたガンジーソフトクリームを食べて帰ることにしました。
イギリス海峡に浮かぶガンジー島が原産品種の牛乳で作ったソフトクリームです。
牛乳が濃いのに、あっさりしてます。

杭州飯店

燕市の「杭州飯店」です。
FM PORT 復興応援キャンペーン午後の諌山実生ミニライブまでの間に昼食です。
お店は、奥に厨房、手前にテーブル席、右側に座敷があります。テーブル席・座敷ともテーブル・座卓がところせましと配置されています。それでも混んでます。お店に着いたのは１２時頃で、相席で座れましたが、その後はお店の外に行列が出来ていました。
中華そばの他にも、味噌ラーメンをはじめたくさんのメニューがあります。いつも中華そばを食べていたので、今日はチャーシューメンにしました。
混んでいるのにそんなに待たずに出来上がりました。
中華そばは小さな器に波々と盛られてきますが、チャーシューメンは少し器が大きくなっていてこぼれそうな心配は要りません。

今まで食べ始めてからの写真は撮っていませんでしたが、麺の太さを解ってもらおうと撮ってみました。位置関係で多少オーバーに見えますが平たい太い麺です。コシもいい感じです。燕三条系のラーメンを食べるとコシの強いうどんのような錯覚を起こします。
スープは、癖のない背脂入りで、その下には結構濃い目の醤油味のスープです。背脂の下にはあっさりしたスープが多いのですが、杭州飯店のスープは、しっかりした醤油味濃い目のものです。また煮干しのダシもしっかり利いていて美味しいスープです。
たっぷりのチャーシューは、歯応えはそこそこあります。モモ（鶏だったらささ身）とかのようなものでチャーシューメンにしてまで食べなくても良かったかなと思います。メンマもトッピングされています。
美味しい中華そばですが、チャーシューメンにしてまで食べるような好みのチャーシューとは違うものでした。

ラー戦場

埼玉県の大宮駅前そごうデパートのレストラン街にある「ラー戦場」です。
２回目になります。
１軒のラーメン屋で４人の職人のラーメンを食べれるお店です。人気が出て評価されると勝者と卒業できます。評価されないと退場させられます。前回食べた吉井大文字は、めでたく卒業していました。３人目の勝者です。狭い入口脇の２台の食券販売機の上に写真が掲げられています。その向かいに退場させられた職人１８人の写真もあります。今回のポイント順位は、新しく入った岡本譲二がトップです。目新しさからか、実力か？
関根熊源という職人の北海道白味噌ラーメンが前回も気になっていたので、今日はそれを食べることにしました。北海道白味噌という言葉はやや甘めの味噌ラーメンが好みの人にとっては、逃げられない言葉でしょう。前回も今回も２位です。
食券を購入し、案内されたカウンター席に座ります。昼時間から外れていたので、そんなに待たずにラーメンが出来上がりました。
外側が真っ赤で内側が白い器に、ベージュっぽいスープが美味しそうです。
麺は、やや太の縮れでモチモチしたコシのある味噌ラーメンらしい麺です。もう少し軟らかい方が好みですが。
スープは、白味噌らしい味わいで、味噌って感じを控えめな上品な感じで表現しています。トロミも結構あります。胡麻の風味が強過ぎることもなく控えめです。
大きめでいい味、程良い歯応えのチャーシュー、メンマ、わかめ、もやしと挽肉の炒め物がトッピングされています。
関東の大きな駅前デパートの中、本当に６３０円でいいの？って聞きたくなるほど満足な一杯でした。

蓮

東京は目黒区の「らーめん 蓮」です。
山手通りにあります。周りの駅からも遠く、駐車場もなく、周辺に繁華街がないのに混んでます。
お店は奥行きがあり入口に食券販売機、左側に厨房、右側にカウンター席があります。
メニューは、らーめんとつけめんです。らーめんの普通盛りにしました。
出来てきたらーめんは、どこかで見たような…。くじら軒と器の感じが似ています。
麺は、太いストレート麺です。モチモチし過ぎてあんまり美味しく感じられません。しかし、食べているうちにだんだん美味しく感じてきます。口が慣れてくるのか、麺が変化してくるのかは不明ですが。
スープは、トローッとしたダブルスープでしょうか。麺の太さに対して絡みが足りないのか、スープの塩分は十分に感じますが、麺を食べるとちょっと薄味に感じます。気になったのは、残ったスープを飲むときに動物系の臭みを感じることです。
トッピングは、軟らかめでしっかり厚めのチャーシュー２枚、もやし、海苔です。少しでも良いのでメンマが欲しいですね。
６００円と良心的価格でまあまあのラーメンでした。

汐留らーめん

東京は日本テレビ本社ビルにある日本テレビ関連の「汐留らーめん」です。
以前にお邪魔して冠だけの値段の高いラーメン屋だと思いましたが、時間がなかったので来てしまいました。夏休みで家族連れも多く少しの待ちになりました。待ちの列が進みが食券販売機の前まできました。梅しおらーめんを食べようと思っていましたが、夏休み限定一日３０食のクールベジタブルらーめんなるものがあります。いつも通り限定という言葉につられクールベジタブルらーめんにしました。

透明の夏らしい器に盛られて登場です。夏らしいトッピングに涼を感じます。
茄子やアスパラなどの野菜にサイコロチャーシュー・納豆・キムチ・温泉玉子・海苔がトッピングされています。まあまあいい感じに豪華ですが、胡瓜とトマトも欲しいですね。レモンを搾り食べます。
麺は、太縮れで非常にコシの強い麺です。普通に食べて噛み切れない麺に美味しさを感じることはありません。
スープは、鶏の煮凝りに塩水をで溶いたような不思議なトロミと味のものです。麺に合わせるとこんななっちゃうのかな。
さて、汐留らーめんというか日本テレビのラーメン屋だからお客が入っていると思うけど、美味しいと思ってリピートしている人もいるのかな。

助屋

上越市の「らぅめん 助屋　上越店」です。
長野に本店のあるお店の新潟県内出店１号店です。
上越脇野田新井線沿いにあります。以前「がんばるや」がやってたところです。お店は、入口に食券販売機があり、右奥に厨房、その手前に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席があります。昼時間からなかり遅れたのでお客も疎らです。
メニューは、とんこつが中心になっています。ノーマルの白、マー油を加えた黒、ピリ辛挽肉の赤、味噌とんこつです。その他に背脂とつけめんがあります。ノーマルな白らぅめんにしました。こってりさと麺のゆで加減も調整できますが、どちらも普通にしました。
出来上がったラーメンは九州ラーメンで、小さな器に九州ラーメンらしい佇まいです。
麺は、細ストレートで九州ラーメンらしい歯応えのとても美味しい好きな麺です。
スープは、とんこつでなかなか上品な感じのスープです。塩分がちょっと押さえ気味です。クリームシチューのような感じです。
トッピングは、小さめですが厚さのあるチャーシュー、きくらげの細切り、海苔です。
なかなか本格的な九州ラーメンです。ラーメン博に出店していた「一風堂」よりもシンプルな味わいでもともとの九州ラーメンかなとも思います。こってり感や麺の硬さを変えて楽しむのも良いかとも思います。ただ、６５０円は高過ぎますね。上越地区なら５００円でもオーモリをはじめ美味しいラーメン屋さんがいっぱいあるから…。

志加豪

胎内市（旧中条町）の「志加豪」です。
とんかつのお店です。
ラーメンもあります。かつ丼とのセットメニューでラーメン ・そば・うどんから選択できるものもがあったのでラーメンとかつ丼のセットにしました。ラーメンは半ラーメンだそうだが同じ値段で普通のラーメンにも出来るとのこと、普通盛りにしてもらいました。
セットで出来上がってきました。ラーメンからいただきます。
麺は、中太ストレートで軟らかく好みの物とは全く違うものでした。
スープは、和風コンソメ味って感じのかつ丼に合う味なのかなと思いました。
トッピングは、小さなチャーシュー、メンマ、鳴門です。
かつ丼屋が出すラーメンでももう少し工夫してもいいんじゃないでしょうか。
かつ丼は、しっかり１人前かと思ったらサイドメニューのようなミニの感じでがっかりです。

今日のお酒

SUNTORY AWA'Sです。
加藤あいさんのテレビＣＭがとても美味しそうだったので帰りにコンビニでＧＥＴ。
本当にビールのような泡立ちですね。
白（透明）なんで雰囲気もチョット違って良い感じ！

KIRIN 氷結です。
コンビニに３種類ものKIRIN 氷結が期間限定で売ってました。
倖田來未 のテレビＣＭは、そんなに好きじゃないけど・・・。

日向夏（期間限定）
ゴールドキウイクーラー（夏限定）
パイナップルクーラー（夏限定）

さて、今日はどこまで飲もうかな！

天和

魚沼市（旧塩沢町）の「天和」です。
国道１７線沿いにあります。
お店は、中央から左の奥に厨房、その前にタウンター席、その手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。
風除湿に食券販売機があります。メニューは醤油・味噌・塩とそれらにトッピングを加えたもの、担々麺があります。しょうゆ味のらーめんにしました。
日曜日の夕方とあって、子供連れなどのお客がそこそこいます。味噌を注文したお客もいますが、大きな鍋で麺を一緒に茹でているところを見ると麺は一種類のようです。
出来上がったラーメンの麺は、中太の縮れ麺です。茹で加減は良さそうですが触感が軟らかめで、食堂なんかに多いタイプの麺でしょうかあまり好みではありません。
スープは、醤油色の透き通った美味しそうなスープです。味も醤油ラーメンらしい醤油の味が前面に出たもので、表面に適度な油も浮いていてなかなか美味しいスープです。本当に醤油ラーメンらしいスープです。
トッピングは、硬さも味もまあまあいい感じのチャーシューが２枚です。薄切りになっていますが、厚切りで１枚の方が良いのでは…。懐かしい味のする軟らかめのメンマと海苔ものってます。
まあ普通のラーメンかなと思いますが、５５０円と値段も手頃なんでいいところでしょうか。

ゆず

五泉市の「ゆず」です。
柚子の香りが漂う醤油の美味しいスープと太いメンマでお気に入りのラーメン屋です。斬新なアイデアのお店だと思っています。そのお店の夏のメニューは？と気になっていたので尋ねてみることにしました。
新潟から五泉に向かい五泉市役所の手前にあります。隣にローソンがあり、目印にしていましたがローソンは締めちゃったようです。
お店は、中央から右にかけて大きめの厨房があり、その前と左側にカウンター席、さらに左側に小上がりがあります。午後７時頃に着きましたが、他にお客さんがいません。
メニューは、醤油・燕三条系背脂こってり・塩・つけめん・味噌・麻婆担々麺・冷し中華が中心となったメニューです。冷し中華は、赤い冷し中華と白い冷し中華があります。赤はピリ辛と説明があります。白はめかぶ美人というものを使っていると説明があります。めかぶ美人はタレではなさそうだから、白い冷し中華はやや苦手な胡麻ダレかもしれないと思い赤い冷し中華にしました。
メニューを見ながら待ってると、その後２組のお客が来てなんとなくラーメン屋の夕食時間みたいな雰囲気になってきました。
間もなく赤い冷し中華が出来てきました。白い大きな器に彩り良く盛られてきました。チャーシュー・胡瓜・トマト・金糸玉子、紅生姜・くらげ・糸唐辛子と白い春雨のようなものがトッピングされています。
麺は、普通かやや太かなといった縮れで、やや細が一般的な冷し中華としては太く感じます。タレがピリ辛の濃い目の味付けとなっていて普通かやや麺とのバランスがバッチリです。
その濃い目のタレですが、ピリ辛で醤油の味付けが濃い目で酸味を控えてあるものです。練辛子が付いていないので、ラーメン用に置いてあるユズジャン（柚子味の豆板醤のようなもの）を加えて食べても美味しくいただけます。ゆずのラーメンの柚子の香りが好きなのですが、冷し中華には柚子が使われていません。ユズジャンを入れると辛味も増しますが、柚子の香りがして美味しくいただけます。
トッピングのチャーシューは、手でほぐしたようなものです。手間がかかってます。くらげも辛めに味付けされていて全体とバランスが取れています。その他に胡瓜・トマト・金糸玉子、紅生姜・糸唐辛子と白い春雨のようなものがトッピングされています。後でお店の人に聞きましたが、白い春雨のようなものは「めかぶ美人」というものだそうです。めかぶのねばりの部分を取り出して加工したもので三陸海岸で作られたものを使用しているとのことです。見た感じは春雨をもう少し透き通らせたようなものです。大きな違いは感触です。物凄くプリプリして歯応えがあります。ダイニングバーなんかの海草サラダなんかに使われ始めているとのことです。凄く健康に良いものだそうです。
美味しいインパクトのある冷し中華でした。柚子とメンマが絡んでないのがチョット残念でした。８９２円と値段の張るご馳走になりましたが、めかぶ美人で美しくなるでしょうか？
帰ろうかと思ったら、『最近、写真を撮ってる人が多いけどなんかあるの？』って聞かれました。『ブログ付けてるんで！』と応え、新潟市から来たことや、昼はあちこちでラーメン食べてることなど話してたら、サッカー大きな試合がある日はお客さんが少ないのにわざわざ新潟から来てくれたとのことで、他のお客さんの餃子と一緒に焼いて餃子を試食させてくれました。
非常に良く売れているとのこと。中身ギッシリで太った餃子です。タレ無しで食べてみてとのことなので食べてみました。程好い味付けは、餃子というよりも小籠包に近い味わいです。中から肉汁が滲み出てきます。これは美味しい餃子です。
持ち帰りが出来るとのことなので、餃子好きの子供たちを喜ばせてみようと焼いてもらいました。残ったら食べようと思っていたのですが、餃子好きの子供たちですからすぐになくなってしまいました。夕食で食べるラーメン屋の餃子は残るんですが･･･。
普段は、食べ過ぎ注意とお財布の中身に相談してサイドメニューを食べることがありませんが、こういう楽しみ方もありかと思わせる餃子でした。

なんばん屋

新潟市の「風の味　なんばん屋」です。
先週に引き続き２回目になります。
駅南けやき通りの西側にあります。お店は、左側に厨房があり、その手前から中央側にLの字型にカウンター席、右側にテーブル席があります。お客は誰も居ません。３０人までのパーティ可能ということで奥に部屋があるようです。
今日もビールで喉の渇きを潤してからのラーメンとなりました。
ホワイトらーめん・ブラックらーめん・レッドらーめん・激辛四川マーボ麺・冷し中華があります。前回、ブラックらーめんにしたので、今日はホワイトらーめんにしました。
ホワイトなので九州ラーメンのような白濁色かなと思ってましたが、白味噌寄りの味噌汁のような色です。真ん中の盛られた糸辛子が綺麗です。
麺は、九州ラーメンのような細いものかなと思っていましたが、やや細の縮れ麺です。モチモチした食感の麺です。歯応えもまあまあいい感じです。
スープは、あまりとんこつっぽく見えなかったのですがバリバリとんこつです。油も適度に入っていますし、味付けも良くなかなか纏まりのあるスープです。
トッピングは、軟らかく味が薄めで煮魚のような歯応えの苦手なチャーシュー、味付け煮玉子半個、ほうれん草、鳴門、糸唐辛子です。玉子は味付け絶妙、やや軟らかめで黄身なんかトローリしてます。
とんこつ系になるときんしゃい亭が深夜まで５００円で食べられますが、５９０で煮玉子の美味しさなんかも考えると結構いい線いってるんじゃないでしょうか。

一（はじめ）

新潟市の「らーめん 一（はじめ）」です。
ときめきラーメン万代島にあります。
１２時３０分頃に着きましたが、ときめきラーメン万代島にお客さんがポツリポツリといるだけです。寂しい状態です。
どのお店にしようかと思いましたが、冷し中華の美味しそうなお店が見あたりません。健龍にざるラーメンがありましたが、つけめんもあまり食べてないのにざるラーメンは食べなくてもいいか。ざるならそばの方が好きですから…。
もう一回りして食べてないものをと見て一（はじめ）の塩麺にしました。一（はじめ）は、味噌がメインで醤油・とんこつのメニューで開店し、その後に塩麺が追加されました。お店は、仕切られた奥に厨房があり、コの字型のカウンター席とテーブル席になっています。他にお客が１人いるだけです。
お店の入り口に「月・火・金曜日は大盛サービス」と書かれた張り紙がありました。塩麺の大盛をお願いしました。
お客が少ないだけのことがあって、すぐに出来てきました。大きな白い器に透き通ったスープ、大きな海苔と野菜炒めが豪華な感じです。
麺は、中太の縮れ麺でツルツルモチモチした麺です。スープとのバランスのいい麺です。
スープは、やや褐色で透き通った雰囲気のあるスープです。とても柔らかくまろやかなスープです。塩であることは解りますが、塩のでしゃばった感じがなくて食べやすい感じにしてくれます。
大きさはありませんが厚みがあり、適度な歯応えと味付けも程好いチャーシュー、もやし・人参・ニラで彩の良い野菜炒め、メンマ、４つ切りの海苔が２枚トッピングされています。綺麗です。
塩麺の大盛で７００円でした。値段もそこそこでまあまあ満足ですが、大盛サービス以外の日に普通盛で７００円は高いと思います。雰囲気のある塩でしたが、それなりの値段もしました。

たごさく

新潟市の「たごさく」です。
本町通りの下町、フレッシュ本町の市場っぽい通りにあります。
間口の広いカウンター席だけのお店です。１２時３０分前に着きましたが、ほぼ満席に近い状態です。メニューは、中華系を中心に豊富で、その他に冷し中華、つけめん、麻婆つけめんなどがあります。冷し中華などは、量がいろいろ選べます。並盛に加え、大盛１．５玉、大盛２玉、大盛３玉まであります。並盛が６００円で、大盛はどれも７００円です。大盛１．５玉ぐらいでいいんだけど、この価格設定だと損したような気分なので冷し中華の並盛にしました。
今日は、校外学習で２人の中学生（高校生かな）男子が勉強（手伝い）に来ています。「たごさく」は地元密着型でいいですね。感心しながらその子達の慣れない動きを見ていると、その子達には悪いけど面白いですね。
冷し中華が出来上がってきました。普通のラーメンの器に入ってます。見た感じは普通のラーメンの器の中のぽつんと上品に盛られています。麺の量も少なそうだし、チャーシュー・メンマ・玉子・胡瓜・刻みねぎ・紅生姜のトッピングもおとなしそうです。
麺は、中太縮れのもので、そんなにコシの強いものではなく食べやすい麺です。量が少ないように感じます、
タレは、これまたごく普通の癖のないものです。
チャーシューは、硬さのあるものです、トッピングは、一般的な冷し中華に比べると量が半分くらいでしょうか。
６００円と安い値段の冷し中華でしたが、ボリュームが全然ありません。他のメニューは、そこそこボリュームがあるだけに余計そう思います。これなら大盛２玉でも良かったかなと思います。つけめんなんかと同じボリュームで考えた方が良い冷し中華でした。

桃

夕食後のデザートです。
白根の桃です。
新潟に来てから好きになったもののひとつです。
何で新潟に来てから好きになったか？

歯応えです。

白根の桃は、硬さがあるのに甘みがあります。
関東で食べられる桃は、フニャフニャの桃です。
やや硬いものがあると味に甘みがありません。
白根の桃は、硬さもあるのにしっかり甘みもあります。
本当に美味しいくだものです。

がんこ屋Ｃｏｃｏｌｏ西店 閉店

｢がんこ屋｣の支店が閉店しました。
オープンしたときは｢パティオ店｣でしたが、閉店するときは｢ｃｏｃｏｌｏ西店｣でした。
がんこ屋の味は嫌いじゃないけど、毎昼のように食べるには値段が高いですからね。
新潟市内に３店舗も必要ではないでしょう。
新潟駅の家賃も安くないでしょうしね。
観光客が食べたがるほど新潟らしい味でもないし、高校生が食べるほど安くもないし、なんで新潟駅にお店を出したんだろう？

大江戸

新潟市の「大江戸」です。
新潟中央署の東側にあります。
お店は奥行きがあり、右に厨房、その中央寄りにカウンター席、左側にテーブル席があります。１２時過ぎにお邪魔しましたが、テーブル席はいっぱいで、カウンター席に空きがあったのでカウンター席に座りました。
ラーメン、味噌ラーメン、タンメン、味噌タンメン、冷し中華、焼きそばがあり、どのメニューも出ています。今日は天気が良く気温も高めなので冷し中華にしました。
その後もお客さんが増え、テーブル席はあちこちで相席となっています。作る都合上、出来上がりの順番も入れ替わっています。
あまり気にせずに待っていたら、冷し中華が出来上がりました。
麺の上にチャーシュー・メンマ・胡瓜・金糸玉子がのって、さらに中央にもやし、全体に細切りの海苔、その中央に紅生姜がのってます。
大江戸の特徴でもある豆板醤のような辛味をタレに溶いて、麺を取り出します。相変わらず細い自然な縮れの長～い麺です。辛味を溶いた辺りのタレに浸けて食べます。黄色い練り辛子もいけますが、大江戸の辛味もなかなかです。熱いメニューにも合うから不思議な辛味です。タレは、しょっぱさと酸っぱさは濃いめでバランスが取れてます。麺との絡み具合もいい感じです。麺は、コシが強くかなり歯応えのある麺です。
チャーシューは細切りになっていますが、それでもなかなか歯応えがあります。冷しは歯応えのあるチャーシューがいいですね。
冷し中華で７００円。安くはありませんが、年に１回はそうしても食べたい一杯です。

じじ＆ばば

新潟市の「じじ＆ばば」です。
こんな蒸し蒸しした日は、辛いものでさっぱりしようとマーボーメンが食べたくてお邪魔しました。辛さは前回の大辛で懲りたので中辛にしました。
だって、大辛は汗が噴出してきたんです。中辛なんで大丈夫かと思いましたが、食べるとやっぱり辛いです。辛さがジワーっと襲い掛かってきます。大辛よりも優しさはあるものの辛い。そして汗がジワーッときます。
中辛でも十分辛いです。美味しく激辛が食べられる日は来るのでしょうか？

蓬来軒

新潟市の「蓬来軒」です。
梅雨で、暑くはありませんが蒸し蒸しするので、さっぱりした冷し中華を食べたくて蓬来軒にしました。
お店は、右側に厨房、中央とその手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。１２時を少し廻っただけですが込んでます。ちょうどカウンター席に１人分の空きがあるだけです。空いてる奥の厨房が良く見える場所に座りました。
他の人もほんの少し前に来たようで、食べている人がそれほどいません。座れたので良いのですが、時間がかかるのは覚悟です。
町の中華屋さんといった感じのメニューがあります。麺類・飯類が揃っています。冷し中華も４種類あります。基本の冷し中華、それらに納豆、玉ねぎ、チャーシューをそれぞれトッピングした冷し中華です。納豆をトッピングした冷し中華が好きです。食べた後、口の中に納豆の後味が残らなければもっと好きになれるんですけどね。最近見かける飯島直子の歯磨きのＣＦが爽やかでいいですね。なんてことで後味が爽やかそうな冷し中華（玉ねぎ入）にしました。
厨房では、３人で次々と料理していきます。良く使う素材は予め切ってありますが、そうでない物や生物は、冷蔵庫から必要分取り出して使っています。
大きな玉ねぎの登場です。半分に切り、半分を薄～くスライスしています。半分の半分（１／４個）まで使いました。水に晒します。順番が来たかなと期待しましたが、いっこうに冷し中華を作る気配がありません。暫くすると作り始めました。水に晒す時間を調整していたようです。
出来上がってきました。
麺の上に生姜・わかめ・チャーシュー・トマト・胡瓜・金糸玉子などがのり、その上にスライスされた玉ねぎ、その上に刻み海苔がのってます。
下から麺を取り出し練り辛子を少し混ぜて食べます。
いや～！美味しい麺です。去年も食べていますが、こんなに美味しい麺だったか記憶がありません。極細の縮れ麺でしっかりしています。かといって一般的な冷し中華のような弾力ではなく、日本そばのようなコシがあります。歯切れがいいですね。
タレは、普通のものですが、おとなしく、おとなし過ぎるように感じます。薄いんですね。しょっぱさとか酸っぱさは押さえ目でも良いのですが、ダシの旨味とかもう一つ前に出てくるものが欲しいですね。
玉ねぎは、辛味がなく優しく食べれますが、辛味が抜け過ぎて、玉ねぎらしさがなくて残念です。チャーシューは、脂身の少ない分厚いものです。これもこれでなかなかいい感じです。トッピングのボリュームが結構あってお腹いっぱいになりました。
普通の冷し中華が７４０円で、玉ねぎ入りが７９０円と安くはありませんが美味しくいただくことが出来ました。

今日のアイスクリーム

今日は、平成１９年新潟中越沖地震で出社となりました。
子供たちと遊んでやれなかったので罪滅ぼしにアイスのお土産です。
子供の好きなガリガリ君のリッチにチョコチョコが出てました。

どちらかと言うと自分が食べたくて購入したアイスクリームです。
久々の不二家商品のような気がします。
チョコレートでお世話になったLOOKがアイスクリームで出てました。
アイスクリームとしてですが、懐かしい味を再現しています。

朝の青山海岸

海の日で～す。
早朝、青山海岸に行ってきました。
綺麗な砂浜になりました。

佐渡も綺麗に見えました。
携帯電話のカメラで撮ったのでこの程度ですが…。

スィーツ工房 IN 千秋

本日の国道８号線ぶらり旅の終点は、リバーサイド千秋です。
長岡市千秋が原地区にオープンしたＡＰＩＴＡが各施設のショッピングセンターです。
千秋といえば、秋田県は秋田駅近くの千秋公園（久保田城跡）が有名ですが、千秋が原も千秋の名でショッピングセンターを立ち上げました。
その中にピーコックの｢スイーツ工房｣があります。
アイスクリームかクレープにしようかとも思いましたが、牛乳バニラソフトといかにも美味しそうな名前のソフトクリームを発見したので食べてみました。
濃厚でとても美味しいソフトクリームでした。

たなかや

見附市の「ラーメン　たなかや」です。
ｋｚｙさんの紹介のお店です。
国道８号線沿い「ＰＬＡＮＴ―５」の国道８号線向かいの日産ブルーステージの裏にあります。
お店は角地にあり、前と横に車を停められるようになっています。お店の中は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前にテーブル席（壁に付いている）、左側に少しはやれて座敷があります。午後５時過ぎに着きましたが、他にお客はいません。
メニューは、しょう油ラーメン、みそラーメン、タンタン（辛味）とそれらに背脂やチャーシューを加えられたもので、最近塩ラーメンにが増えたようです。しょう油ラーメン背脂入りにしました。
出来上がったラーメンは、色が白っぽくあっさりした感じの雰囲気です。
麺は、普通の太さで縮れの少し強いものです。口に入れたときには軟らかそうな感じますが、噛むとそこそこ根性のある麺です。
スープは、醤油味の美味しさが感じられますが、色が薄く、白醤油も合わせているのかなと思います。塩のような角張った味ではありません。癖のないあっさりでまろやかなスープなので背脂がちょっと不自然かも知れません。あんまり味わったことのないスープです。背脂は、チャッチャではなく、刻んでスープで煮込んだもののようです。
トッピングは、脂身が少なく歯応えがありいい味のチャーシュー、浅漬かりで歯応えのあるメンマ、岩のり、ほうれん草です。岩のりが背脂とマッチしてコッテリ感を和らげてくれます。
ラーメン５００円、背脂入り５５０円、お手頃で美味しいラーメンでした。でも、もうひとつなんか印象に残るものが欲しかった。

ＧＯＩＮＧＯＩＮ

新潟市（旧白根市）の｢風の味 らーめん　GOINGOIN｣です。
国道８号線沿いの旧黒埼町よりにあります。お店も駐車場も国道に面している。間口の広い奥行きのない土地になっています。お店は、国道の歩道側と駐車場側に入口があります。幅の広いお店で、左奥から中央奥にかけて厨房、その前にカウンター席、さらにその手前にテーブル席、右側に小上がりがあります。
メニューは、らーめん・和風らーめん・つけめん・中田ブラックらーめんがあります。昨日の「なんばん屋」のブラックらーめんで火が付いたので、中田ブラックらーめんにしました。割りスープ、ライス付きです。中田ブラックらーめんの「中田」は、ブラックラーメンの聖地である富山出身の店長の名前だそうです。メニューにまで名前を付けているというと言うことは、富山ブラックに中田店長オリジナルの手を加えているのでしょうか。
出来てきたラーメンは、醤油の色のような黒っぽい色ですが、富山ブラックよりは優しそうな色です。粗挽きの黒胡椒がたっぷりかかっています。大きいチャーシューが２枚どーんとのっていて、その表面にかかった胡椒でたっぷりなのが判ります。
麺は、普通の太さで自然な縮れの麺です。口の中に入れても普通の麺だと思っていましたが、噛んだ時に普通の麺と違うコシの強さに気が付きます 。それよりも驚きなのが麺の色です。すき焼きのタレの中で煮詰められたうどんのような色です。
さて、そのスープは色の割りには優しいものです。確かに醤油のしょっぱいものですが、嫌な感じは全然しません。昨日の食べた「なんばん屋」のブラックは、甘みがあり優しい味だと思いました。この「GOINGOIN」のブラックは、甘さを押さえて富山ブラックに近い味になっていると思いますが、まだまだ優しい味かなと思いました。割りスープは魚ダシの風味で、割りスープで割ったときの味もなかなかのものです。
トッピングは、軟らかく脂身の混じりもいい感じですが、ちょっともさもさした感じが好みじゃない大きなチャーシューが２枚、ほうれん草がのってます。ねぎが多めでスープに合い、全体を美味しくしています。メンマがないのが残念です。富山ブラックのような歯ごたえのあるチャーシューや塩を吹いたメンマを、あまり数の出ないラーメンのために用意することは無理でしょうね。
中田ブラックは、新潟で食べられる最も富山ブラックに近いラーメンでしょうか。でも７３０円は高いですね。割りスープはなくても良いと思うし、付けたからといって値段を上げるようなものじゃないし。ライスも同じですね。最近サービスのお店もありますから…。

ぶにせ 閉店

新潟市（旧白根市）の｢麺菜屋　ぶにせ｣が閉店しました。
本当に看板を降ろしました。
オープンしてそんなに経っていないのですが残念です。

謎の植物

もらい物の鉢植えから変な花が出てきました。
最初は、パイナップルかなと思いましたが、茎が日に２～３センチぐらいづつ伸びてこんなに長くなりました。
なんて名前の花なんでしょうね。

なんばん屋

新潟市の「風の味　なんばん屋」です。
仕事を終えてからお邪魔しました。
駅南けやき通りの西側にあります。お店は、左側に厨房があり、その手前から中央側にLの字型にカウンター席、右側にテーブル席があります。７～８割の席が埋まっているかなといった状況です。３０人までのパーティ可能ということなので別に部屋もあるようです。
昼顔（１１：３０～１４：００）と夜顔（１８：００～２６：００）の二つの顔を持つお店です。今日は、夜の顔を見に来ましたってところでしょうか。
まずは、喉の渇きを潤してと思ったら飲み物が豊富です。いろんなジャンルのお酒やカクテルなどがあります。あまり見たことのないメキシコのビールでネグラモデロを飲んでみました。

おつまみは、そんなに多くはないですね。チョット飲むには良いんですが、数人でいっぱい食べたいとなると少ないかも知れません。軽くお酒を飲んでラーメン食べて帰ろうと思っていたのでちょうど良かった。メニュー的には、ダイニングバー方向ですかね？
タコを使った料理が多かったのですが、その中からタコのカルパッチョを食べました。これで３５０円ですから…。

〆のラーメンです。
麺メニューは、ホワイトらーめん・ブラックらーめん・レッドらーめん・激辛四川マーボ麺・冷し中華があります。しっかりした醤油味を期待してブラックらーめんにしました。
醤油の濃い色です。富山ブラックほどではないものの新潟でもかなり濃い目の色のスープです。
麺は、やや細のストレートに近い自然の縮れが少しある麺です。歯応えもまあまあいい感じです。スープが特徴あるラーメンなのだから、麺は負けないようにでしゃばらないようにって感じでしょうか。
スープは、色から来た印象どおりのものです。富山ブラックが正面からドーンとくる男性的なしょっぱさとすれば、このラーメンはホワーっと全体的に包みながら来るような女性的（？？？）なしょっぱさでしょうか。しょっぱいけど優しく、程良い甘みもあります。割りスープも付いてきます。食べ終わる最後の割りスープを入れて食べました。残り少ないスープに割りスープを入れたためでしょう。残っていたスープの味が割りスープの味になりました。鰹節だと思うのですが魚系の割りスープです。そして元が醤油の味の濃いスープでしたから。日本そばの「そばつゆ」か「そばつゆのそば湯割り」です。美味しいしさと、別の世界にタイムスリップしたような錯覚を感じることができます。
トッピングは、軟らかく味が薄めで煮魚のような歯応えの苦手なチャーシュー２枚とほうれん草です。トッピングではありませんが、黒胡椒も粗挽きのものが多めにかけられています。締まった味になっています。
これで、深夜まで５９０円食べられるんだから良いんじゃないでしょうか。
お手頃な予算で飲み食いできるお店でした。チョット残念なのは、駅南のお手頃料金だからかも知れませんが客層があまり良くありません。暴れたりはしませんが大きな声で騒いだりテーブルを叩いたり…。若いからしょうがないかなと思っていたら、６０歳オーバーの３人グループ、こちらは煩いだけだったけどね。
時間帯を考えて行かなきゃいけないお店かも知れないですね。

おざわ

新潟市の「おざわ」です。
新潟島の柾谷小路側から本町のアーケードを上の方向に向かい、アーケードが切れた先にあります。
お店は、間口が狭く奥行きがあります。奥に厨房があり、手前から左側にカウンター席のみで、右側は配膳用の通路になっています。
メニューは、ラーメン・チャーシューメン・ワンタンメンですが、夏季は冷し中華もたべられます。冷し中華は、レモン冷し中華とごまダレ冷し中華の２種類です。レモン冷し中華の大盛りにしました。
１２時過ぎに着きましたが、他にお客が３人と寂しい状況です。冷し中華を食べています。その後に来たお客さんは、ラーメンを注文しています。蒸し蒸ししててもラーメンとは、頭が下がります。
冷し中華が出来てきました。冷し中華らしいトッピングで、なんかワクワクします。１／８個のレモンを搾って全体にかけます。
麺は、細縮れで冷し中華にも合うおいしい麺です。冷しにしたからといって、そんなにコシが強くなくて食べ易い麺です。
タレは、タレ自体にそんなに酸っぱさがなく、レモン汁をかけても普通くらいの感じです。ただ、柑橘系の爽やかさがありいい感じです。
トッピングは、割箸くらい太さに揃えています。チャーシューは、脂身が少なく２枚分の分量です。メンマ、�