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2007.07.11

和玄

和玄 味噌ラーメン

新発田市の「らーめん家 和玄」です。
新発田市の国道7号線沿いにあります。回転寿司と同じ敷地にあり、駐車場が共用で広めとなっています。お店は、中央奥から右奥に厨房、その手前にカウンター席、左にフローリングの小上がりがあります。午後1時30分を廻っていますが、8割の席が埋まっている状況です。その後もお客が来ます。
メニューは、ラーメンと味噌ラーメンで、それらにチャーシューとねぎのトッピングを加えたものが用意されています。冷し系がありません。寂しいような、頑固っぽくていいような。久々に味噌ラーメンにしました。ランチタイムサービスのライスも付けてもらいました。
そんなに待たずに出来上がりました。トッピングが豪華でご馳走ですね。
麺は、中太の縮れでどこにでもありそうな麺です。でも、スープとの馴染みが良いのか、とても美味しく感じられます。今日は、いつもよりちょっと軟らかく感じます。もう少しだけ硬い方が良いですね。
スープは、白味噌仕立てか、白味噌寄りの合わせ味噌でしょう。味噌の美味しさと甘さと程好いコッテリ感のある美味しいスープです。油やトロミが程好く味噌の美味しさが口の中に広がります。
トッピングが綺麗です。器の周りに配されたチャーシューは、薄めですがそこそこ大きめで、脂身も少なく歯応え・味ともなかなかのものです。5枚あります。歯応えの良いメンマともやし、たっぷりの万能ねぎがのります。
とても美味しく好きな味噌ラーメンでした。美味しいです。でも、今日は飽きてきました。甘さが途中から強く感じるようになりました。甘みのある味噌ラーメンが好きだと思っていましたが、今日は強く感じました。体調のせいだろうか。でも、帰りのサービスアイスキャンディは美味しかった。

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