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2007.07.05

大喜

大喜 ラーメン

東京は御徒町近くの「らーめん天神下 大喜」です。
富山市に同じ名前の富山ブラックのお店がありますが、関係無さそうです。
入口に食券販売機があります。どれにしようかと迷うことが多いのですが、ラーメンが680円と高価で、他はそれ以上なので迷わずラーメンにしました。
右に厨房があり、その前のカウンター席に案内されました。奥にテーブル席もあるようです。
そんなに待たずにラーメンが出来てきました。できあがったラーメンの醤油色の鮮やかな、本当に美味しそうに見えます。
麺は、細ストレート麺で、九州ラーメンのような麺です。歯応え、ツルツル感などなかなか美味しい麺です。
スープは、見ためと同様の醤油の味が活きた癖のない美味しいスープであっさりしています。あっさりしたスープとと麺の細さのバランスが取れています。そこそこ油も浮いていますが、全然気にせず食べることができます。
しっかりした久しぶりに美味しいチャーシューが…それも2枚、細めで歯応えのあるメンマ、味付けの良い半熟玉子半個、海苔がトッピングされています。
ラーメン680円で高いなあ!と思ってしまいますが、いやいやどうしてそれだけのことはあるしっかりしたラーメンでした。

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受信: 2007.07.08 22:36

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