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2007.07.25

助屋

助屋上越店 白らぅめん

上越市の「らぅめん 助屋 上越店」です。
長野に本店のあるお店の新潟県内出店1号店です。
上越脇野田新井線沿いにあります。以前「がんばるや」がやってたところです。お店は、入口に食券販売機があり、右奥に厨房、その手前に向かい合わせのカウンター席、左側にテーブル席があります。昼時間からなかり遅れたのでお客も疎らです。
メニューは、とんこつが中心になっています。ノーマルの白、マー油を加えた黒、ピリ辛挽肉の赤、味噌とんこつです。その他に背脂とつけめんがあります。ノーマルな白らぅめんにしました。こってりさと麺のゆで加減も調整できますが、どちらも普通にしました。
出来上がったラーメンは九州ラーメンで、小さな器に九州ラーメンらしい佇まいです。
麺は、細ストレートで九州ラーメンらしい歯応えのとても美味しい好きな麺です。
スープは、とんこつでなかなか上品な感じのスープです。塩分がちょっと押さえ気味です。クリームシチューのような感じです。
トッピングは、小さめですが厚さのあるチャーシュー、きくらげの細切り、海苔です。
なかなか本格的な九州ラーメンです。ラーメン博に出店していた「一風堂」よりもシンプルな味わいでもともとの九州ラーメンかなとも思います。こってり感や麺の硬さを変えて楽しむのも良いかとも思います。ただ、650円は高過ぎますね。上越地区なら500円でもオーモリをはじめ美味しいラーメン屋さんがいっぱいあるから…。

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