炭火焼肉 すみじゅう 石山店

新潟市の「炭火焼肉　すみじゅう　石山店」の冷麺です。
そう、焼肉屋の冷麺です。
麺類ですが、ラーメンや冷し中華とは違った食べ物でした。
麺は、透き通るようなコシの強い麺（盛岡冷麺よりも細め）です。
スープは、あっさり味で辛味のないものです。
上にのった、豆板醤のようなものを掻き混ぜると辛くなります。
冷麺と一緒に持ってきた酢を好みで加えて食べるようです。
ラーメン屋さんの麺類とは距離がありますね。