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2007.08.02

吉祥

吉祥 油そば

妙高市(旧新井市)の「吉祥」です。
国道18号線道の駅あらい(上信越自動車道ハイウェーオアシスあらい)にあります。
お店は、左側に厨房、厨房に向かってカウンター席、中央からやや右側にテーブル席、更に右には、壁で個室風に仕切ったテーブル席があります。落ち着いたレストランのような雰囲気です。12時30分頃に着きましたが7~8割りの席がうまっている状況です。
メニューは、醤油・塩・味噌をはじめその他ひと通り揃っています。その中で気になっているのが油そばです。他の店でもメニューにあるところがありますが、食べたことがなかったので油そばにしました。
出来上がった油そばは、見た感じスープのないラーメンです。
麺は、細縮れでスープでふやける事もなく美味しい触感が最後まで続きます。
スープではありませんが、油そばと言ってますがしつこさのない油で絡められてあります。油は醤油のような味付けがされていて醤油焼きそばのような味です。
軟らかな厚めのチャーシュー、メンマ、海苔、鳴門、白髪ねぎ、糸唐辛子がトッピングされています。練唐辛子も付いてます。
とても美味しいものでした。しかし、ラーメンか?と言われるとラーメンとは違う食べ物かなとも思います。ラーメンは、やっぱりスープを楽しめなきゃです。

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