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2007.08.08

じじ&ばば

じじ&ばば ラーメン(太麺)+納豆

新潟市の「じじ&ばば」です。
久しぶりなような気がします。
今日も軽くビールが飲みたくてお邪魔しました。
ご飯代わりのラーメンです。今日は、ラーメン(太麺)+納豆にしてもらいました。
麺は、太くて縮れのモチモチ感のある麺です。スープとの相性が良いのか旨味があります。
そのスープは、元々もバランスの取れた美味しいスープです。
あっさりしていながらしっかりした旨味もあります。しょっぱさと甘さのバランスが取れているところが好きです。さらに納豆を加えることにより、あっさり感は多少堕ちますが、旨味がグーっと増します。
軟らかめで薄味に味付けられたチャーシュー、メンマと納豆がトッピングされています。
じじ&ばばは、チョットお高めの本格的中華麺から庶民派ラーメンまで提供しているお店です。

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