一心亭 新潟店

新潟市の「一心亭　新潟店」です。
夜１０時開店という完全夜型ラーメン店です。今回で２回目になります。
今日は、新潟まつり民謡流しの後の打ち上げが終わり、〆のラーメンです。。
西掘通りに面していて東京三菱銀行並びの下手になります。お店は小さなカウンター席だけのお店です。正面と左側に厨房があり、厨房にカウンター席が囲まれているという他で見たことのない造りです。おっちゃん一人でやっているお店のようです。
醤油、塩、味噌、担々麺などのメニューになっています。前回醤油ラーメンを食べたので塩ラーメンにしました。
麺は、細縮れのプリプリした歯切れの良い美味しい麺です。
スープは、塩らしい味がしっかり効いているもので油が結構浮いています。
小さめですが、味のしっかりしたチャーシュー、メンマ、海苔がのってます。
なかなか美味しいラーメンでした。