らーめん あづまや 本店

魚沼市（旧小出町）の「らーめん　あづまや　本店」です。
国道17号線沿いにあります。国道17号線から関越自動車道小出インターチェンジに曲がる古新田交差点よりやや長岡よりにあります。
お店は、奥中央から左にかけて厨房、その手前と右側にカウンター席、そのまわりにテーブル席があります。そんなに新しいみせじゃないと思いますが、そこそこの規模の小奇麗なお店です。
入口に食券販売機があります。ラーメン、手打ちラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンと揃っています。自家製麺なんですが、普通の麺と１００円ＵＰの手打ち麺があります。ちょっとお高いけど奮発して手打ちねぎ８５０円にしました。
麺は、やや太の平打ちの縮れ麺です。このての麺だと硬めにゆでてブリブリした好みと全く違う麺が多いのですが、普通と言うか普通以上の美味しい麺です。ただ、１００円ＵＰが妥当かは別です。
スープは、動物系の旨味と魚介系の控え目な風味のバランスの非常に良い、とても美味しいスープです。あっさりしていますが醤油の味がしっかりしています。まろやかさ、甘みも適度に感じられる良く出来たスープです。
チャーシューは、脂身の少ない・やや軟らかめ・味付けの良いものです。ちょっと辛味を効かせたメンマ、ほうれん草、煮玉子半個、そしてたっぷりの白髪ねぎがのってます。
８５０円という高い昼食ですが、それだけのことはあります。いつもは食べられない豪華な食事になりました。