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2007.10.20

そば小屋

そば小屋

長岡市宝町の「そば小屋」です。
街の中にありますが、ログハウス風のお店が自然の中にいるような雰囲気です。お店の中には、管球式のアンプがあります。「サライ」など渋い大人の本があります。
メニューは、冷たいそばと温かいそばがあります。冷たい大盛りせいろそばにしました。

そば小屋 大盛りせいろそば

細いそばです。ラーメンだったら極細と表現するものです。手打ち蕎麦用の湯量72リットルの茹で釜で茹でられます。二八のそばとのことですが、食べ易くコシのある美味しいそばです。
だしは、甘みや鰹節の香りがそんなにないものです。でも、カビ付けされた本枯本節と、やはりカビ付けされた本枯亀節のみ使っているとのこと。そして、毎朝削り立てを使用しているそうです。
ラーメンも美味しいけど、そばもいいですね。

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コメント

ラーメンと同じくらいおそばって好きですね~
七号線の鶴岡の手前の「うるとらえん」だったかな・・・
あ。本当は漢字です^^;忘れました。

あそこの10割そばはうまかった記憶があります。
つるつるっって感じではなかったですが味はよかったかなぁ~

投稿: YMCA | 2007.10.22 18:11

>YMCAさん

お蕎麦も美味しいですね。
ラーメンほどはずれの店がないのがいいですね、

そうそう、山形も美味しいおそば屋さん多いんですよね。
実家が秋田だから帰省するときによってみます。
ネットで確認しました「売虎庵」ですね。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2007.10.22 21:51

そうそう!!

「売虎庵」です。  うるとらえん?って読むのかな^^;

実家が秋田でしたか~
出張で横手や男鹿半島あたりをよく行ってたなぁ…。

「売虎庵」はお口に合うといいんですけど。。。

投稿: YMCA | 2007.10.22 22:18

>YMCAさん

結構、いろんなところで味覚鍛えられたんで、そこそこのものは大丈夫です。
ちょっと意味が違うかな?
是非、食べてみたいです。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2007.10.22 22:43

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