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2007.10.09

玉寿し食堂

玉寿し食堂 チャーシューメン

村上市の「玉寿し食堂」です。
岩船港の荷捌き場の道路の向かいにあります。
お店は、黒っぽい木材を使った落ち着いた雰囲気の小綺麗なお店です。奥に厨房、中央に向かい合わせのカウンター席(漫画本棚の仕切あり)、右にテーブル席、左に堀こたつ風の小上がりがあります。昼1時頃に着きましたが6~7割の席が埋まっている状況です。
メニューは、ラーメン、うどん、飯類などです。ラーメンの中でもこのお店ならではの天麩羅ラーメンもあるんですが、人気のあるチャーシューメンにしました。
食べているお客さんがほとんどだったので、そんなに待つこともなくチャーシューメンが出来上がって来ました。厚みのあるチャーシューがのってます。
麺は、細縮れで中華そばらしいものです。今日は、そんなに軟らかいこともなくなかなか良い歯応えです。
スープは、中華そばらしい、癖のないものです。鶏ガラでしょう、ダシが利いていて醤油は控えめです。塩が効いているのでしょうかキリリと引き締まった味です。
チャーシューは、同じ形のものではなく、一枚一枚の形が違います。そんなに大きくはありませんが厚みがあります。脂身も適度に混じり、肉の硬さと脂身の軟らかさを楽しめる歯応えの良いものです。好みの肉本来の弾力もあり、味もいい感じに付けてあります。久々に触感を楽しめるチャーシューです。海苔、メンマ、ほうれん草ものってます。
普通のラーメンが500円、チャーシューメン650円とそんなに値段差のない、リーズナブルに楽しめるチャーシューメンでした。

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