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2007.10.15

丸木屋

丸木屋坂井輪店 らーめん

新潟市の「丸木屋 坂井輪店」です。
大堀幹線のひらせいホームセンターの隣になります。
坂井輪店をオープンして、本町通の本店が長期休業に入って、しばらく丸木屋のらーめんを食べていませんでした。そこで坂井輪店に行って食べることにしました。坂井輪店は、初めてになります。
お店は、本店同様にログハウス風の建物にジャズが流れています。左側に厨房、中央にカウンター席、右側にテーブル席があります。13時頃に着きましたが、席が全て埋まっています。外で少し待ったらカウンター席が空いて案内されました。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、胡麻もやしらーめん、うま辛麺と本店と同じです。まずはということでらーめんにしました。
お客さんは、カウンター席にはサラリーマン風の人が多く普通ですが、テーブル席は年輩の夫婦やグループがいます。三吉屋よりもお客さんの年齢層が高いかも知れません。入れ替わり立ち替わり、席いっぱいの状態が続きます。
らーめんが出来上がってきました。本店と変わらないらーめんです。
麺は、極細縮れです。最近東京で食べた極細ストレート麺は、そうめんみたいで美味しさが感じられませんでした。丸木屋の麺は、美味しいです。麺の縮れで美味しくなるのか、スープの違いか?
そのスープは、本店と同じ甘みのある優しいスープです。キャベツや玉ねぎとかでしょうか。野菜の優しい甘みのような気がします。醤油ベースなのかも知れませんが、醤油とか塩とかを感じさせないスープです。本店当時より若干あっさりしているように感じます。
トッピングは、バラ肉巻きのチャーシュー2枚、メンマ、ほうれん草です。チャーシューは、程良い硬さがあり、味も薄味ですが良い具合に着いてます。脂身がとろけかけていて、それがまた美味しいです。
丸木屋は、本店の優しい味がそのまま坂井輪店で味わえます。って、本店の店主と奥さんらしい人が、そのまま坂井輪店でやっていました。お店の日当たりが良くなって明るくなったためか、奥さんらしき人が本町のときより明るく見えます。本町は、しばらく復活しないのかな。

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コメント

ご無沙汰です。
ブログはほとんど毎日拝見しています。
近々「大美味しい」評価の丸木屋さんへ、行ってみます。

投稿: ごん | 2007.10.15 23:39

>ごんさん

ありがとうございます。
優しさと自然な甘さを感じてください。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2007.10.16 07:43

おじゃましますm(__)m

こちらを参考に、昨日丸木屋さんへいってきましたよ~

やさしいお味でおいしかったです(*^_^*)
ジャズが流れてる所がまたおしゃれ~♪
また行きたくなるお店でした

ありがとうございましたm(__)m

投稿: 風船ママ | 2007.10.22 08:29

>風船ママさん

参考になって良かったです。
優しい味って癒されますよね。

ジャズもいいですね。
雰囲気でやられます。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2007.10.22 21:31

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