あら川

上越市の「あら川」です。
市民プラザの近くにあります。
お昼時間だけ営業のお店で、１１時に開店しスープ切れまで営業します。通常１３時３０分頃に閉店になります。今日の現地到着は、１３時１５分です。天気が霙で悪いため大丈夫だろうと思い来ましたが、暖簾が下がっていてホッとしました。
お店は、外に看板らしきものがなく、開いている間は入口の暖簾で判りますが、閉まっている時は準備中の表示もなく何のお店か判りません。間口が広く奥行きのないカウンター席だけで、奥の中央部分が厨房になっています。普通のラーメン屋さんのような大きな寸胴とかがなく、ちょっと質素な厨房です。もともとラーメン屋じゃなくて、焼き鳥屋とかだったような雰囲気です。今日もおばさん２人でやっています。
メニューは、ラーメン、ラーメン大盛り、わかめラーメンだけのシンプルで、好きなワンスープ勝負店です。でも、勝負というよりも『このスープが好きだったらどうぞ』って雰囲気です。ラーメンにしました。

麺は、普通の太さでやや縮れの普通の麺ですが、味はスープと馴染んでなかなか良い感じです。ゆで具合いはやや軟らかめです。
スープは、一般的な中華よりも若干濃いめの透き通ったものです。醤油の味が本当に美味しく感じられるものです。あっさりしてますが、まろやかさもコクもあります。油が浮いています。後味もかなり良いです。
トッピングは、味、脂身の交じり、弾力性のある歯応えと好みのお手本のようなチャーシューが２枚がのってます。味、シャキシャキした歯応えとも良いメンマものってます。
トッピングは派手じゃないけど、本当に４５０円でいいの？
４５０円でここまで美味しいラーメンが作れるんだと感心させられる一杯でした。