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2007.12.19

蓬来軒

蓬来軒 たんめん

新潟市の「蓬来軒」です。
新潟島の坂内小路の東寄りにあります。
お店は、右中程から奥にかけて厨房、その中央よりと手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。12時過ぎに着きました。席が6~7割程度埋まっているだけで、いつもの空席があるかどうかといった状態が嘘のようです。
メニューは、カラーの写真と説明入りで判り易くなっています。品揃えは、町の中華料理屋さんといった感じで、麺類とご飯ものがあります。麺類は、中華系を中心に豊富です。まだ、食べていないたんめんにしました。たんめんの説明では、当店人気No.1だそうです。まだ食べてなかったんだ。
今日は、お客さんが少ないこともあって、いつもより早く出来てきました。
タンメンらしい野菜たっぷりの塩味風スープです。
麺は、細縮れのプリプリした歯応えの楽しい美味しい麺です。
スープは、塩味です。塩のキツサはなく、野菜によってまろやかで優しい味に仕上がっています。
野菜は、キャベツ、もやし、玉ねぎ、人参、ほうれん草、きくらげ、豚肉を炒めたもので、炒めた時の香りが香ばしく残っています。野菜の切り方がやや細切りになっています。
とってもヘルシーなラーメンです。690円と安くはありませんが、野菜の美味しさと優しさを楽しめた一杯でした。

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