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2007.12.26

一心亭

一心亭新潟店 塩ラーメン

新潟市の「一心亭新潟店」です。
西掘通に面しています。柾谷小路から少し歩いたところにあります。
うちわの忘年会の後、ラーメンでもということで「拾番」に向かったのですがお休みでした。後で判りましたが定休日でした。ならば次のお店で「一心亭新潟店」にしました。
夜10時開店という完全夜型ラーメン店です。今回で3回目になります。
お店は小さなカウンター席だけのお店です。正面と左側に厨房があり、厨房にカウンター席が囲まれているという他で見たことのない造りです。おっちゃん一人でやっているお店のようです。
醤油、塩、味噌、担々麺などのメニューになっています。おでんもあります。拾番のラーメンが食べたいなと思っていたので、前回と同じですが拾番の味に似た塩ラーメンにしました。
麺は、細縮れのプリプリした歯切れの良い美味しい麺です。
スープは、塩らしい味がまろやかでしっかり効いています。油が程よく浮いていて、美味しさを増してくれます。
小さめですが、味のしっかりしたチャーシュー、メンマ、海苔がのってます。
飲んだ後って言うのもありますが(素面で行ける時間やってない)なかなか美味しいラーメンでした。

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