北陸自動車道大積ＰＡ（下り）

長岡市の「北陸自動車道大積ＰＡ（下り線）軽食コーナー」です。
ちょっと小腹が空いたのでパーキングエリアでラーメンを食べることにしました。
いろんな種類がありますが味噌ラーメンにしました。
麺は、やや細か普通かなというくらいの縮れ麺です。味噌ラーメンの太くない麺もいいですね。あっさりしたスープですが、細さでスープを抱え込んできてくれます。
スープは、赤味噌っぽいあっさりしたもので、最初は美味しく感じますが、食べているうちに塩っぽいしょっさがしつこく感じてきます。
トッピングは、もやし・きくらげ・にらの炒め物（茹で？）、細切りチャーシュー、コーンです。
なんとなくいい意味で古さを感じるような懐かしいような感じの味噌ラーメンでした。６４０円は、今としてはお手頃価格でしょう。

いち井

長岡市の「ラーメン　いち井」です。
１年半ぶりです。長時間並んでまでも…と思い足が遠退いていました。関東からの出張者と一緒なのでどういう感想になるか、待ちが少なかったら食べてもらおうと思い午後１時を回った時間ですが来てみました。７～８人の待ちです。大したことないので食べてみることにしました。昔ながらの雰囲気の店に入ると中も昔の雰囲気ですが綺麗な店です。左奥に厨房、その前がカウンター、中央に大きなテーブル、右は普通のテーブル席です。食券販売機になってます。入口付近で待っている間に食券販売機で食券を購入します。醤油、塩、とんこつの３つのスープとトッピングを選べます。醤油が好みじゃないので最初にこの店で食べて美味しいと思った塩にしました。そんなに待たずにテーブル席が空き案内されました。
テーブルの上には、箸がセットされています。居酒屋のような感じです。
暫らく待つとラーメンが出来上がってきました。
小さめの可愛らしい、和食風で落ち着いた旭川ラーメンのような器です。
麺は、やや細ぐらいの縮れ麺です。触感もモチモチしている美味しい麺です。麺にも味があるように感じてしまいます。
スープは、まろやかなものです。焼きあごのダシですが関東に多い魚風味を前面に出したものと違い、控え目なでしゃばったものがありません。また、塩味を楽しむというような塩が目的ではなく、美味しいスープを塩で仕上げたと言った方が良さそうな美味しいスープです。
やや軟らかいチャーシュー２枚、メンマ、水菜、きくらげ、桜海老を揚げたものがのってます。
店のいい雰囲気のなか美味しい一杯でした。オープン当時６００円だったラーメンが今では７５０円です。今年でオープン１０年になります。その間に数回の値上げをしてます。信吉屋が１０年以上も値上げしてなかったのが立派に思えます。また、オープン当時は週３回やっていた夜営業もなくなり営業時間が短くなり、なかなか近寄りたいと思わないお店です。醤油は好みではありませんが、塩は美味しいです。

信吉屋

新潟市の「信吉屋」です。
新潟島のイトーヨーカドーの近く、本町の市場風お店の東堀寄りにあります。
間口の広いカウンター席だけのお店です。市場の支那そば屋さんです。１２時過ぎに着きました。混んでます。遠くから並んでいる人が見えます。１０人くらいでしょうか。１５分くらい待って席に着けました。入口の戸が開いていて爽やかな風邪が抜けていきます。
メニューは、支那そばと、メンマ、チャーシュー、ワンタンを組み合わせたものになります。盛りは、普通、中盛、大盛があります。あらら、全品５０円値上がりしています。前回の料金改定が平成９年５月１７日でしたから１０年以上値上がりしていなかったんです。ワンコインで食べれるお店がまたひとつ減りました。残念なことです。夏季は、冷し中華もあり楽しみです。と思ったら冷し中華の貼紙があります。そりゃ食べるしかないと思い冷し中華（中盛）にしました。
去年までは、温かいラーメンを出来るだけ食べるようにこだわっていましたが、もっと季節を楽しむのもいいかなと考えを改めました。
麺を器に入れてからトッピングに少し時間がかかっています。出来てきました。
温かい支那そばと同じ黒い器です。キュウリの千切りが表面を覆っています。緑の優しい色が爽やかさを演出してくれます。
麺は、支那そば用を冷やしたものです。極細に近い縮れ麺です。シコシコした歯応えがとても好きな麺です。冷しにしても弾力が強くなり過ぎないのがいいですね。
たれは、ごく一般的なものですが、しょっぱ過ぎず、酸っぱ過ぎず、ちょうど良いきつさのない優しいものです。レモンが付いてきます。汁をかけると爽やかな香りが広がります。
トッピングは、多めのキュウリの下に、細く切ったチャーシュー、鳴門、金糸卵がのってます。さらに、普通のチャーシューも１枚のってます。キュウリの歯応えと細麺の歯応えがバランス良く噛みながら楽しめるものです。
冷し中華は８００円、中盛りは８５０円になります。お勘定を払うと『ごめんなさいね、８５０円です。』と言われました。苦渋の決断で値上げしたのが伝わってきます。

くう快

東京は蒲田駅近くの「くう快」です。
蒲田駅周辺での昼食になりそうなので、ネットで美味しそうなラーメン屋さんを探しました。「らーめん潤　蒲田店」がヒットします。おいおい、蒲田まで行って「潤」は勘弁してくれよ。って他を見ると火曜日定休のお店が多く難航します。そんな中でも良さそうなのが「くう快」です。
お店は、厨房を囲むカウンター席だけの小さめのお店です。１２時少し回った時間に到着しましたが、ほぼ満席に近い状態です。
メニューは、カウンター席目の前に伝票が置かれてあり、それに書かれています。主になるラーメン、その調整、トッピングを選択していきます。ラーメンにしました。味の濃さや油の量、麺の太さ、茹で加減などの調整は普通、多め、未回答、普通でお願いしました。麺の太さを聞かれ、一般的だと言う細麺にしました。
お店の中には、ラーメンの説明があちこちに貼られています。豚骨スープを臭味なく取るのは難しいと言うことを一番言いたいようです。その他にもすべての食材において最高級のものを厳選し、本物のスープ、至難のわざ、殿堂入り、日本一、自信作、至極、究極、伝説など言葉で説明されています。美味しんぼの読者でしょうか。自信たっぷりなのは良いことでしょうが、まあここまで並べた言葉を見ると小心者は嫌な気分になってきます。
混んでますが大した待ちもなくラーメンが出来てきました。
とんこつらしい褐色のスープです。お味噌汁のような色です。少し大きめの海苔３枚が豪華そうに見えます。
麺は、細麺を選択しましたが、おとなしい細ストレート麺です。冷や麦のコシを少し強くしたようなものですが、ツルツルとかシコシコとかプリプリとかモチモチとか麺の感触を楽しむ言葉は出てきません。
スープは、まず熱々です。とんこつでしょっぱさを押さえた、割りとおとなしいスープです。とんこつ以外の食材は極力使用を抑えているとのことですが、動物っぽさがあり、食べ終わる頃に飽きが来るような感じがします。
トッピングは、薄味のチャーシュー、メンマ、海苔です。
６５０円と安くはありませんが、まあまあそれなりのものでした。説明に対してはがっかりしました。あれだけのことを書いた説明を見たらそうでしょう。

東横

新潟市の「東横（エキナン）」です。
出張者と一緒に駅南での食事になりました。足がないので三吉屋、青島、東横のどれかですが、その出張者とは前回、青島食堂曲新町店にいったので、実質三吉屋か東横です。『あっさりした新潟らしい中華そばのお店と濃い味噌ラーメンのお店が近くにありますが…。』とその出張者の希望を聞いたら、濃い目の味噌ラーメンが食べたいとのことで「東横」になりました。
マンションの１階部分にあり、外から見るとそんなに広そうに見えませんが、中に入ると広々してます。右が厨房、中央にテーブル席、左に小上がりがあります。１２時前に着きました。お客は、ポツリポツリといるだけです。お昼に近付くにつれお客さんが増えてきます。
メニューは、味噌ラーメンの人気店ですが他のスープもあり、普通のラーメン屋さんプラスご飯物もあるお店です。あまり肉を食べたい食欲もないので野菜みそラーメンにしました。
オーダしてからちょっと時間がかかってラーメンが出来てきました。
麺は、太縮れ麺でモチモチしていて東横の濃い目のスープに合う麺です。硬めの茹で加減ですが、美味しく感じられるギリギリあたりです。これ以上硬いと好みではなくなっちゃいます。
スープは、割りスープが付くぐらい濃い目です。味噌の旨みが活きている美味しいスープです。ちょっと田舎みそのような雰囲気を感じる味噌です。味噌を濃い目にするから美味しいのか、濃い目にすると美味しい味噌を使っているのか？味噌の旨みと自然な感じの甘みが良いですね。結局、薄め用のスープを使わずスープまで飲み干してしまいました。
ラーメンの上には、キャベツともやしの炒め物がのっています。火は通っているのですが、野菜の新鮮さのようなものを感じます。野菜炒めもまた濃い目のスープと良く相まってちょうど良い感じの味になります。
東横の味噌は、そんなに好きじゃなかったんですが、食べてるうちに好きになってきましたね。好きになるというよりも癖になる味でしょうね。値段も安くはないけど、美味しいラーメンでした。
フェーン現象で、気温が高い日に食べるものじゃないですね。汗…汗…

四川飯店

龍泉の後は、隣の「四川飯店」で夕食を食べました。
そう、新潟市中央区の万代エリアミナミプラザにあった「四川飯店」が移転したのです。
子供達（下の双子）に『好きなの食べなさい。』って言っても、『あんまり高いのは無理だよね。』と、二人で優しく決めています。

子供達は、麻婆豆腐、酢豚、カニ炒飯になりました。
麺類は、今月限定の“麻婆豆腐入りスープそば”も美味しそうだったのですが、子供達が残したのも食べられるだろうから麻婆豆腐がダブってもと思って五目入りスープ麺にしました。

色がしっかりしていますが見た目よりは薄味です。癖のない細麺とスープが一緒になって、とても上品な味に仕上がっています。万代にあるときに食べた“本場陳麻婆豆腐”から想像する大胆な料理とまた違う一面があります。あんまり四川らしくないくらい品良く纏まっています。
とても美味しゅうございました。
これで３０５０円でした。村上に移転して値下げしたのでしょうか？

龍泉

仕事仲間から龍泉の入浴券をいただいたので早速行ってみることにしました。お風呂よりも夕日の時間に合わせて新潟を出ました。今日は笹川流れの夕日と見よう思って行ったのですが、雲が厚く遥か上空で太陽が隠れて見えなくなってしまいました。まだ明るかったので少しの間、子供達と引潮の岩場で遊びました。

何年前になるか？１０年前後かも知れません。一度来たことがあります。その時も岩場で遊んで、子供が足に少し切り傷を作ってしまいました。龍泉の係からビニール袋と輪ゴムをもらって、足に履かせてお風呂に入った記憶があります。とても親切なところだと思っていましたが、タオル等なしの８４０円はチョット奮発しないと来れません。
内風呂は、ごく普通の大浴場です。
サウナ等はなし、ボディーソープとリンスインシャンプーがあります。

そして、野天風呂へ…。広々としたスペースに大きな岩のお風呂と滝からなります。
なかなか開放的で、まったいした気分になります。
泉質は、ナトリウム塩化物温泉（弱アルカリ性低張性高温泉）です。
源泉の温度が約94度と高いため加水しているそうです。

龍泉の写真は、龍泉のパンフレットの写真を使用しています。

今日の夕日

柏崎市の恋人岬です。
いつも浜焼きの匂いに捕まってしまい恋人岬まで辿り着けませんでしたが、今日はお店もほとんど閉まっていて辿り着けました。
１８時頃到着で、日没まで５０分近くのんびり夕日を見ていました。

松代

松代は、山が優しい表情をしている好きな景色の多い場所です。高柳から山へ南下し松代に向かいます。芝峠温泉の近くに行ってみます。今年の３月１日に上の写真の表情をしていた集落が…。

全然、同じ場所だと思えないほど新緑がまぶしい状態になっています。
そして、松代の棚田の写真を撮って見たいと思っていたので、場所を探します。斜面に綺麗に段々と出来た田んぼの写真を撮りたいのですが、減反のためか放置された田んぼやまだ田植えの終わっていない田んぼが多く良いポイントが見つかりません。国道４０３号線の上越市大島区寄りで棚田写真撮影などと書かれた看板がありました。看板の案内に従い進みます。

団塊の世代の人にしか見えないカメラマン達です。写真教室らしいグループもいます。
まだ、混じりたくねえ！

松代駅で時刻表に載ってない列車が…。
ジョイフルトレイン“パノラマエクスプレス アルプス”で使用されていた車両です。

春紀

柏崎市（旧高柳町）の「小さな小さなラーメン屋　春紀」です。
柏崎方面から国道２５２号線を旧高柳市街（岡野町交差点）やこども自然王国などに曲がらず進むとすぐ右側に見えてきます。
駐車スペースは１台分しかありませんが、道幅が広くなっていて路肩に停めても車道まで十分な間隔を取ることができるので路肩に停めました。少し離れた地区集会場に停めても良いとの貼り紙もあります。
お店はに入ると前に厨房があり、その前と右側に座れるＬ字型のカウンター席だけです。檜のような色の木目が綺麗なカウンターです。それも前・右とも２席ずつです。席に座っているとその後を通れないほどの狭さです。お店の名前の通り、小さな小さなラーメン屋です。今までで一番小さなラーメン屋さんは、佐藤ラーメン堂の６人でした。知ってる限り新潟県内で一番小さなラーメン屋さんです。１２時過ぎにおじゃましましたが、先客２人です。らーめんと味噌らーめんを食べています。
メニューは、らーめん・みそらーめん・たぬきらーめん・つけめんです。しおらーめんも間もなく始めるとのことです。らーめん＋肉増しにしました。豊富なメニューも目標かもしれませんが、４席でメニュー増やしてもと考えるのは私だけでしょうか？
スープの寸胴は厨房奥の母屋の廊下に直接置かれています。火を入れていないようです。寸胴から取り出したスープを小さな鍋で温めて器に入れています。お店が小さいからなのか、そういう作り方なの方なのかは不明です。そのようなお店ですからすぐに出来てきました。

麺は、平縮れの手打ち風の麺です。この手の麺は硬茹でが多いのですが、食べ易い美味しい茹で加減です。なかなか良い感触です。
スープは、少しトロミのあるダブルスープのようなものです。鰹節だと思うのですが魚介系の香りの強いものです。やや薄の醤油が和風っぽい良い感じに仕上げています。お店の場所や雰囲気からあっさりした新潟らしいものかと思いましたが、最近のテクと和風の控え目な感じを併せ持つ斬新なラーメンです。
トッピングは、チャーシュー７枚、味玉１個、斜め切りねぎチョット多め、鳴門です。チャーシューは箸で取ろうとすると壊れるほど軟らかいものです。苦手な感じかなと思いましたが、控え目ですが味付けが良いですね。味玉は半熟具合、味とも良いものです。
４席で、チャーシューを増量してますが普通なら６００円。味玉１個付いてです。これじゃやってけないでしょ。お客が心配してしまうお店です。１人で美味しく食べてもらおうとすると４人ぐらいがいいのでしょうか？高柳も熱いところですね。

ＦＭ－Ｐｏｒｔ セーフティドライブキャンペーン

今月のＦＭ－Ｐｏｒｔ　セーフティドライブキャンペーンは、道の駅 ｢じょんのびの里高柳｣です。ひとっ風呂浴びてからは気持ちいいですね。ちょうど“GOOD MORNING PORT CITY Saturday”の中継のところです。試食部長はさすがです。中継しながらも、美味しそうな顔して食べています。

いただいた、ステッカーです。

じょんのび温泉 楽寿の湯

今日開催される今月のＦＭ－Ｐｏｒｔ　セーフティドライブキャンペーンは、道の駅 ｢じょんのびの里高柳｣です。朝から順調に行動したら、開始の午前１０時に間に合いました。って、GOOD MORNING PORT CITY Saturdayの中継（１０時３８分頃）から見れれば良いと思っていたので、ひとっ風呂浴びることにしました。
午前１０時からなので、一番風呂独占かなと思ったら男性だけで１０人くらい待っている人がいて、一気にお風呂です。

内風呂は、普通のお風呂と泡風呂です。
サウナ等はなし、ボディーソープとリンスインシャンプーがあります。

露天風呂は、小さめのものが２ヶ所あります。屋根のあるところとないところです。
温泉は、醤油を薄めたような褐色で、臭いはありません。
泉質は、ナトリウム炭酸水素塩・塩化物温泉（弱アルカリ性低張性温泉）です。
タオル等は付きませんが５００円とお手頃な料金です。

今日のコンビニ土産

今、話題のＦＡＮＴＡふるふるシェーカーです。
振って飲むゼリー状の飲み物ですが、確かに炭酸を感じます。

爽のゴールデンパイナップルとガリガリ君のゴールデンパインです。今ってゴールデンパイナップルの時期なんでしょうか？

まつのや

胎内市（旧中条町）の「御食事処　まつのや」です。
国道７号線と海岸沿いの国道１１３号線の間の県道３号線築地交差点から胎内市の市街地に向かったすぐのところにあります。
同僚からＴｅｎｙ夕方一番のラーメンの旅で胎内市にねぎしか入っていないシンプルなラーメンを放送していたと聞きお邪魔しました。
お店は広く、右奥に厨房、中央から左奥に小上がり手前がテーブル席となってます。お店は結構暗めです。天気が良いので外との明るさの差があり余計そう思えるのでしょう。古くからの歴史を感じる店内には、Ｔｅｎｙラーメンの旅の手拭も飾ってあります。昼時ですがお客さんはポツリポツリといる程度です。店員が水と一緒に小さな器に入ったお新香も持ってきました。出来上がるまで時間がかかるのかなと覚悟を決めます。
メニューは、定食・丼ぶり・ラーメン・うどん・日本そば・一品料理・おつまみ・お吸い物など豊富にあります。ラーメンも醤油・塩・味噌・とんこつにトッピングを加えた豊富な種類があります。でも、今日の目的はねぎだけのってるしんぷるラーメンです。それだけだと申し訳ないような気になりメニューを見ます。餃子はニンニクが効いてると困るし、定食や丼ぶりはハーフサイズもありません。定食のところにきのこご飯がありました。さらにおかずになりそうなものみたら目玉焼がありました。これでそこそこ豪華な昼食になりそうです。
グループの先客もいて多少の時間がかかって出来上がってきました。大き目のお盆に定食のようにやってきました。思った以上に豪華です。

このようなメニューの多い食堂は、ラーメンはあまり期待できないのが一般的です。まあどんなもんか食べてみます。
麺は、ごく普通のやや細ちぢれ麺です。普通の食堂だとここまでですが、ちょっと違います。麺がモチモチ感もシコシコした感じもなかなかいいのです。スープとの馴染みも良くとても美味しく感じられる麺です。
スープは、醤油ベースの中華そばって感じのスープです。醤油の旨味、ダシの美味しさ、程好い甘みのバランスの取れた美味しいスープです。
トッピングはねぎだけ。新潟ラーメン日記では、ねぎが入るのは当たり前と思って普段は記載しておりません。いつも通りでいうと、トッピングはありません。

きのこご飯もしっかりした味付けのされた美味しい出来です。

目玉焼きは、サラダや小さな焼肉まで付いています。さすが目玉焼きとは言え一品料理の品格があります。

そして、注文していないけどお新香と奴まで付いてきました。
まあ普通の量かなと思って注文しましたが、チョット食べすぎになってしまいました。
驚きなのが、コーヒーとココアがセルフサービスですが自由に飲めることです。
そしてメニューに、月曜１５％引き、火曜～金曜１０％引きとあります。
しんぷるラーメン２９９円、きのこご飯１２９円、目玉焼き２５６円。支払い金額は、１０％引きの６１６円でした。ビックリビックリのまつのやでした。おそるべし「まつのや」。

はるな

高崎市の「お食事処　はるな」です。
高崎駅の構内にあります。高崎の名物「だるま弁当」で有名なたかべんが経営しているお店です。高崎駅構内のたかべんのラーメンが町中のラーメン屋さんに引けを取らないくらいに美味しいとのことで前回食べましたが、安いのにしっかりしていたので再びお邪魔しました。
メニューは、そば、うどん、ラーメン、カレーライスなどです。駅そばのお店の品揃えを良くしたような感じです。
店前に食券販売機があります。ラーメンのボタンをみると結構種類があります。今回は、あんかけラーメンにしました。
新幹線の改札内なのでお客さんもほんのわずかです。なんで、すぐに出来上がりました。カウンターでラーメンを受け取り、席にもどります。醤油色濃いめのあんかけが食欲をそそります。
麺は、やや細のストレートに近い縮れの麺です。モチモチした感じがします。細目のモチモチした麺はあまり美味しいという記憶がありませんが、この麺はなんか美味しい麺です。
スープは、醤油色が普通の濃さの少し濁りのあるものです。味も醤油のあっさりしたものです。あっさりしているのに、旨味があります。でしゃばる物のない美味しいスープです。
あんかけは、白菜、人参、筍、ヤングコーン、イカ、エビ、豚肉、蒲鉾、茹で玉子半個を醤油味ですが少し濃いめの味で絡めてあります。お弁当用の肉団子のあんのような濃さがあります。
ボリューム感には欠けますが、なかなか纏まりのある美味しいあんかけラーメンです。前回のラーメン４２０円もとても満足でしたが、あんかけラーメン５００円もおどろきです。白寿と同等以上かも知れません。

ラー戦場

埼玉県の大宮駅前そごうデパート９階レストラン街にある「ラー戦場」です。
１軒のラーメン屋で４人の職人の違ったラーメンを食べれるお店です。人気が出て評価されると勝者として卒業できお店を持てます。評価されないと退場させられます。
あらら、新しい職人が入っています。誰かが退場したのでしょう。新潟市出身の職人“渡辺豆吉”は残っています。良かった。応援しなきゃとも思いますが、今回は小泉竜児という職人の復活・佐野らーめんです。今朝、同僚と話をしていた際に、青竹に足をかけて麺を伸ばしたものがコシがあって美味しいらしいと話していた。まさに佐野ラーメンだ。ちょうど食べる機会を得ることが出来ました。
広いお店は、昼時間ですがそれほどの混みもなくゆったりと食べられます。お客さんが少ないこともあり早く出来上がって運ばれてきました。
白い器に醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、やや太の平打ちで縮れの強い麺です。今まで食べた麺の中でも１番縮れの強いものかも知れません。コシもありますが変な硬さはなく、まあまあいける面白い麺です。
スープは、醤油色の見た目通りの醤油味のしっかりしたものです。で間違いはありませんがしょっぱい。かなりしょっぱい。まあまあ美味しい中華そばのスープを倍の濃さにしたような味です。“鶏と豚の旨み溢れる青湯スープ。このあっさりが癖になる。”と説明書きがありましたが、旨みはありますが、あっさりしてないし癖にもならないでしょう。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、煮玉子半個、海苔です。
まあまあ面白味もありますが、７３０円も出して食べるものじゃないでしょうね。これが本物かどうか佐野ラーメンも食べに行きたくなります。

じじ＆ばば

新潟市の「じじ＆ばば」です。
鍋茶屋通りの下手にあります。
お店は、右に厨房、正面にカウンターがあり手前と左側にカウンター席、左側とその手前に小上がりがあります。本格的ラーメンを食べられる定食・ラーメン・居酒屋です。夜の８時頃から翌５時までの深夜型です。
メニューは、ラーメンから味噌、塩、中華系までバリエーションが豊富です。つまみを定食にしたり、メニューに記載されていないものでも材料さえ揃えば作ってくれそうなわがままを聞いてもらえるお店です。
今日は、最近珍しく公共交通機関で帰れない時間まで仕事をしてしまったので、タクシー乗車前の夕食です。久しぶりに普通のラーメンにしました。
お客さんが数名いるいつものじじ＆ばばの雰囲気です。おつまみなんかの注文が殺到すると時間がかかりますが、そんなこともなく早めに出来てきました。醤油色のスープが美味しそうです。
麺は、細くコシのある縮れ麺です。スープとの相性も良く美味しくいただけます。味わいのある麺です。
スープは、醤油味で、さっぱり感、旨味、甘みのバランスの良い風味とまろやかな深みの美味しいものです。
トッピングは、やや軟らかめでしっかり味のチャーシュー（普通１枚なんですがもう１枚おまけしてもらえました）、シャキシャキしたメンマです。
あっさりしながらしっかりした旨味のバランスの良いラーメンです。夕食や夜食の時間帯営業なのでその時間帯に食べてますが、昼でも十分たのしめそうなラーメンです。

青島

新潟市の「青島　西堀通店」です。
新潟市の新潟島は西堀通り、イタリア軒の並び下手寄りにあります。
醤油のしっかりしたラーメンを食べたくなりました。そうなるとやっぱ青島ですね。
お店は、奥行きがあり入口を入ってすぐ左に食券販売機があります。右側に広い厨房があり、左側と手前のカウンター席だけの広いお店です。あまり飾り気のないラーメン専門店らしいお店です。お昼の１２時過ぎに着きました。今日は、そんなに混んでません。７〜８割の席が埋まっているくらいです。
メニューは、ラーメンとチャーシューメン、それらの大盛りとトッピング等の追加です。好きな１スープで勝負しているお店です。食券販売機で食券を買おうと思ったら小銭入れの中は６００円チョットです。トッピングを増やそうと思って財布をさがしても見つかりません。たぶん家に置き忘れて、財布も持たずに出掛けしまったようです。まあ６００円あったので、普通のラーメンは食べられます。トッピング追加なしの普通のラーメンにしました。それしか食べれません。
今日も店員二人で効率良く働いています。必要な言葉以外は発せず黙々と作っています。麺の茹でとスープを入れたりしているおじさんとその他のことをしているおじさんです。時々店員が変わっているような気もします。１番手際の良い組み合わせです。一人は以前も記載しましたが、ちょっぴり泉谷しげるに似ている人です。愛想の悪そうな雰囲気が似てます。
混んでいるときは４人前くらい同時に麺を茹でていたこともあったように記憶してますが、今日は２〜３人前づつ茹でています。ラーメン屋でお客を集めるテクニックとして、席数を減らして待ち並びの列を作ったり、お店の中にお客をある程度留まらせて人気のお店にように見せたりしますが、そういうのなんでしょうか？たぶん違いますね。４人分の麺を大鍋から一人前づつ取る作業の最初と最後で麺の茹で上がりの差が出るでしょう。それを少なくするためには一度に茹でる麺は少ない方がいいのでしょう。
２廻りくらい待ってラーメンが出来てきました。いつも通り醤油の色がしっかりしたスープです。普通のラーメンの器は、器の中の模様がすり減ってかすれています。青島のラーメンにはブラックペッパーがあいます。ちょっと多めにかけます。今日もいい香りです。
麺は、普通の太さ、普通の縮れ具合で、見た目でどうこう特徴のあるものではありません。でも、ツルツル＆モチモチ感と旨味と噛み応えのあるバランスの取れた美味しい麺です。スープとの相性も抜群です。
スープは、ちょっとしょっぱいかなと思うほど醤油の色が濃い透き通ったスープです。生姜のすっきりした味とブラックペッパーの風味が最高です。醤油の旨味を最大限に生かし引き出したスープです。あれ、今日はちょっと濃いめに感じます。少ししょっぱいです。
トッピングは、旨味・硬さ・弾力も楽しめるチャーシュー、細く硬めのメンマ、ほうれん草、海苔、鳴門です。
ラーメンの要素ひとつひとつが美味しくバランスが取れていますから、なにも申すことはありません。普通盛り６００円です。美味しくいただきました。今日も昼食を楽しみました。午後は、お金なしで生きていくか。
そうそう、新潟交通西堀駐車場と提携したようで３０分無料になるとの貼紙がありました。

伝導師

新潟市の「らーめん　伝導師」です。
新潟県庁近くにあります。
お店は、ビルの１階、テナントが数店舗入った右端で、Ｌの字型のカウンター席だけのお店です。女将さんと息子さんでしょうか、二人でやってます。１２時過ぎに着きました。お客さんは、入れ代わりながら席が半分くらい埋まった状況が続きます。
メニューは、醤油・塩・味噌とそれらのチャーシューやタンメンなどです。醤油は少し多くて、五目や角煮などもあります。冷し中華も始まっています。醤油らーめんにしました。
厨房が近いお店の中華鍋の音は、相変わらず耳にキツイですね。少し待って醤油らーめんが出来上がりました。
あっさりした感じの新潟らしい食欲をそそる見ためです。
麺は、細縮れでツルツル感、プリプリ感、モチモチ感ともバランスの取れた噛み応えの良い美味しい麺です。
スープは、醤油味のあっさりしたもので醤油の美味しさと上品な甘さが好みにピッタリきます。出しゃばるダシもなく美味しくいただけます。欲を言うと麺との馴染みがもうひとつかなとも感じます。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、味玉半個です。味玉が半熟と完熟の中間の茹で加減で、これもありかなと思える黄身の美味しさです。
品の良いらーめんです。味玉半個付いて５５０円ですからワンコインラーメン同等でしょう。満足の一杯でした。

白寿

新潟市の「中華　白寿」です。
風邪でしょうかのどが痛くて優しくて健康に良さそうなラーメンを食べたくなりました。丸木屋も良いかなと思いましたが、「中華　白寿」にしました。
新潟市の中心街、ＷＩＴＨビルと三越を直線的に結んだ中間くらいにあります。
お店は、右側奥に厨房、その手前と中央寄りにカウンター席、左側に小さなテーブル席の小さなお店です。終日禁煙なのが嬉しいですね。お昼１２時過ぎに着きました。殆どの席がいっぱいです。カウンター先の角がようやく一人分の空きがあったので座れました。
メニューは変わらず、ラーメンとうま煮そばです。このお店は、うま煮そばを食べたくなると来るお店ですから、今日も座ると同時に『うま煮！』と注文します。先客も後から来たお客さんも今日はみんなうま煮そばです。
おじさんが一人でやっていて、うま煮をまとめて作ります。お店に入ったタイミングで待ち時間が違います。今日は、うま煮が３人前くらい残っているところでした。すぐに出来上がりました。
今日も、褐色のうま煮が美味しそうです。いつもよりちょっぴり醤油っぽい色が強く感じます。見た目がいつもより悪いですね。
麺は細麺よりも細く、極細に近い太さのやや強い縮れの麺です。細麺らしいシコシコした歯応え、強めの縮れが絡めてくるうま煮との調和の取れた味がたまりません。うま煮そばのための麺と言い切っちゃいたくなる麺です。
スープは、良く判りません。うま煮と混ざってしまうことが多く、スープだけを飲むことがなかなか出来ません。少しうま煮が混じったスープを飲んでも判ることは、癖のないシンプルなスープだと言うことです。
うま煮は、白菜、もやし、玉ねぎなどの野菜がトロミのあるあんかけになっています。日によっては混じり方が足りないかなという日もありますが、今日は作ったうま煮も終わりの方なので良く混じっていないようです。
食べている最中に入ってきたサラリーマンの二人が「ラーメンしかないや」と言って帰って行きました。中華と名乗っているから炒飯でも食べようと思ったのでしょうか。うま煮で名の知れたお店だと知らないんでしょうね。
体調が良くなくても美味しく食べられるヘルシーなうま煮そばでした。これだけのものが５００円で食べられるんですからありがたいことです。いつまでも５００円で食べれますように。

新潟西港

日本丸が４年ぶりに新潟西港に寄港しています。
夕方、カメラ片手に行ってみました。
どうも工場からの煙が気に入らないので場所を変えて…。

山ノ下みなとタワーがちょっと目障りですね。

Ｇ８労相会合が開催されている朱鷺メッセです。
港には警備のためでしょう、多くの海上保安庁の巡視船などを見ることが出来ます。

新潟海上保安部　巡視船えちご

新潟海上保安部　巡視船ひだ

新潟海上保安部　巡視船やひこ

伏木海上保安部　巡視船のと

伏木海上保安部　巡視船のりくら

能登海上保安署　巡視艇おぎかぜ

船名までは認識できませんでした。

これほど多くの第九管区海上保安本部の艦船を見ることができるのも珍しいことです。

新潟西港から見えた本日の夕日です。

イオン新潟南ショッピングセンター

イオン新潟南ショッピングセンターに行ってきました。
子供と一緒だったので、ゲーム売場や専門店を見ました。
そして、ひと休みでアイスクリームです。

何店かアイスクリームのお店がありましたが、いつも「サーティワン」ですね。
今日は、レモンシャーベットです。美味しい。
良く考えたらお昼を食べてませんでした。
おそばを食べようと１階のレストラン街をみたら「わたや」がありました。

天ぷらとへぎそばにしました。
そばも天ぷらもいいけど、やっぱりつゆが好きじゃないですね。
いいダシは出ているんだけど、もう少し甘みが欲しいですね。

じじ＆ばば

新潟市の「じじ＆ばば」です。
懐かしい同僚が来県しました。美味しい魚とお酒を飲んでもらい〆は「じじ＆ばば」のマーボーメンです。マーボーメンのチョイ辛をお願いしました。
麺は、細縮れなので麻婆のあんかけを絡めてきます。細麺が好きなので最高の組み合わせです。細くてもしっかりとした歯応えのある麺です。
スープは、癖のないコクのあるもので麻婆ともマッチします。
麻婆のあんかけが美味しいですね。しょっぱさ、辛さ、甘さがバランスよく、豆腐と食べると美味しく麺と食べても美味しい好みの麻婆です。懐かしい同僚にも満足してもらいました。お腹がいっぱいでスープまで完食できなかった。

安福亭

長岡市の「安福亭　千手店」です。
長岡駅と市役所の中間辺りでしょうか。隣に交番があります。
お店は、入口に食券販売機があります。中に入ると左側が厨房、その中央寄りにカウンター席、中央から右側にテーブル席があります。古くからの食堂といった感じで、ラーメン類だけだからでしょうかテーブルも小さめ、通路も狭い、作業着を着た職人さんも多い、混んでる時は映画に出てくる戦後の食堂のような雰囲気です。１３時過ぎの到着なんで車も停められ、席も空いてます。
メニューは、老麺（通常のラーメン）と味噌老麺などがあります。知り合いに奨められた排骨麺（パイクウメン）にしました。
昼時間を過ぎていますが入ってくるお客さんもあり、程々の状態が続きます。
さて、排骨麺と名の付くものを食べたことがありません。動物の骨が絡んでそうですが、どんなものでしょうか。
排骨麺が出来てきました。ラッキー！好きな角煮がのってます。
麺を取り出し食べます。太いですね。一般的なうどん同じか気持ち細いかなといった太さです。少し縮れてますが、うどんも手打ち風のものにあるタイプに似てます。歯応えもさぬきうどんに似た歯応えです。
少し食べたところでいよいよねぎを入れます。このお店の楽しみです。縦に切ったねぎと輪切りのねぎが用意されていますが、最初は縦切りのねぎを入れます。ねぎラーメンと同じくらい入れます。白髪ねぎよりも太めに切ってあり歯応えも楽しめるものです。ねぎの香りを楽しむには太めの切り方がいいですね。
スープは、普通に背脂が浮いています。燕三条系です。その下のスープは、煮干し味ですが香りが全然大人しめで、旨味も極端にデシャバるものがありません。醤油で味付けでしょうが、醤油を感じさせない味です。凄くレベルの高い美味しいスープです。
麺を食べ終わると、輪切りのねぎをスープに入れて楽しみます。背脂がスープの温度を保っていてくれるので熱々で味わえます。いやー、美味しい。
トッピングは、軟らかな角煮が３個入っています。軟らかく美味しいもので中に骨があります。骨の周りの肉って美味しいですね。その他に燕三条系に良くある美味しいメンマです。
１０００円とかなり豪華なラーメンですが、軟らかな骨付きの角煮と２種類のねぎ食べ放題を考えると安いですね。美味しい一杯でした。

おざわ

新潟市の「らーめん　おざわ」です。
本町通のアーケードを白山に向かい、アーケードの切れた先にあります。
５月２０日（火）をもって閉店ということで少しでも、食べておこうと思いお邪魔しました。
お店は、奥行きのある建物で奥に厨房、手前左側と手前がカウンター席、右側がカウンター内側の通路になっています。古民家のような内装です。店内が暗く、ダウンライトがカウンターとその上に置かれるラーメンを照らし出します。１２時過ぎに着きましたが、先客が勘定していて他にお客さんがいません。
メニューは、らーめんとそれらにチャーシュー、メンマ、ワンタンを加えた組み合わせがあります。今日は基本の味を食べておこうとシンプルにらーめんにしました。
閉店も近くなり、みんな閉店していると勘違いしているのかなあなんて考えていたら、バタバタとお客さんがきて席が一杯になりました。

らーめんが出来てきました。薄い亜麻色が、あっさり感を伝えてくれます。
麺は、細縮れです。ごく普通の昔ながらの中華そばって言葉が似合う麺です。今日の後から来たお客さんは固麺でお願いしている人が多いですね。最近のラーメンに慣れた人は固麺がいいかも知れません。
スープは、淡い亜麻色で、色から想像できるあっさりした薄味のスープです。他の店の薄味のスープと違うのは、魚系のダシがしっかりしているため、旨味があることです。残り少ない営業日を考えるとより一層旨味がまします。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ゆで玉子半個と鳴門です。
らーめんが５００円の時から食べて、５５０円に値上がりした時にはショックでしたが、美味しいらーめんです。新潟で食べられる新潟らしい、ズーッと昔からあったような美味しい一杯でした。

じろ吉

三条市に移転オープンした「麺屋　じろ吉」です。
国道８号線沿い長岡寄りにあります。この地で育ったラーメン屋さんです。吉田駅近くに住宅地に移転し営業していましたが、戻ってきたとの情報があり行ってみました。
開店の花輪が出ていてすぐに判りました。お店の脇から入って奥にかけて駐車場があります。砂利にロープで仕切っています。まだ、舗装工事が終わっていないのか、このまま砂利なのかは判りません。そんなに広い駐車場ではないので、お店の実力からして車を停めるのに待つようになるかも知れないですね。１２時前に着いたので、車はなんとか停められました。
お店は、左側奥から中央にかけて厨房、左手前から右奥にかけてＬ字形のカウンター席、さらに左手前と右側の外側にテーブル席のある比較的広めのお店です。内装は、コンクリート打ちっぱなしや風雨にさらされた木の感覚を出した、チョット新しい雰囲気のお店に仕上がっています。席は半分くらい埋まっている状況です。
席にメニューがあり、席に案内されると水を持ってきてくれます。メニューが決まったらリモコンでフロア係を呼ぶ、ファミレスのようなオーダ方法です。リモコンの形がマウスのようでチョット変な感じです。
メニューは、基本のらー麺、みそらー麺、辛みを効かせたらー麺、中華系など豊富にあります。また、らー麺は燕三条系らしく、大油・中油・小油から選べます。らー麺（大油）にしました。
その後もお客さんがやってきます。実力派のラーメン店の底力を見ているようです。

比較的早めに入ったのですぐにらー麺が出来上がってきました。
背脂が綺麗で、隙間から醤油色の美味しそうなスープが見えます。
麺は太い縮れの強いもので、苦手なタイプの麺です。食べてみると茹で加減がほんの気持ち硬めかなと思いますが、これでもかみたいな硬さはなく、モチモチ感が残る美味しい麺です。
スープは、醤油色がほんの少し濃い目かなと思うような色ですが、味は結構しっかりした濃い目です。旨味のあるしっかりしたスープです。背脂にもってこいのようなスープです。背脂は、大油にしたので結構多めかと思いましたがそんなに多くなくて程好い量です。ダブルなんてあってもいけそうな気もします。
トッピングは、程好い歯応えのチャーシュー２枚、やや大きめでシャキシャキした歯応えの楽しいメンマ、ほうれん草です。
なかなか燕三条らしい美味しいラーメンです。吉田に引っ込んだような印象がありましたが、また表舞台に帰ってきました。値段が６３０円と上手いところに収められたかなとも思います。今度、みそやうま煮なんかも食べて見たいと思います。

一緒に行った同僚が食べたもやしあんかけ麺（中油）です。

ＬＥＤライト

ＬＥＤ式の懐中電灯が欲しいと思っていましたが、明るさなど満足できるものがなく静観していました。今日、子供の買物でホームセンターに行ったら、良さそうなものを発見しました。値段、明るさ、電池式、電池寿命、丈夫さなんかを気にしていましたが、まあまあ良い線いってます。売り場でもそこそこの明るさがあります。
購入して家に帰って今まで使っていたマグライトと比べます。マグライトは、単一電池の２セル、３セル、４セルと使用していましたが、２セルのものと同じ長さです。
購入したのは「ＳｕｐｅＦｉｒｅ Ｘ　ＳＦ-５０３Ｘ」です。単二アルカリ乾電池３本使用、電池寿命１５時間、明るさも２段階調整可能、点滅も出来ます。重さが２１９グラムとちょっと軽めです。

熊井ラーメン

日テレ系のドラマ“ごくせん”の中に出てくる「熊井ラーメン」に別味の辛味噌豚骨味があるとのことで、早速食べてみることにしました。
豚骨味噌の優しい味が、辛味で引き締まった大人の味に変わります。

あすなろ荘

さらに、国道１３号線を南下し米沢市にやってきました。
米沢ラーメンに米沢牛と期待は膨らみますが、米沢ラーメンも下調べ不足から断念。怪しい雰囲気のお店が多過ぎます。米沢牛のステーキを食べようと思ったのですが午後休みで食べれるお店が見つかりません。結局、子供達の好きな「すき家」でメガ牛丼になりました。
米沢から国道１２１号線で喜多方に向かいます。福島県に入ってすぐのところに日中ダムがあり、ダムの下に「日中温泉　ゆもとや」があります。入りたかった温泉ですが午後４時３０分の日帰り入浴の時間までに間に合わなくてアウト、『時間過ぎてますけどいいですよ！』なんて言葉を福島県じゃ言ってくれないのか。
喜多方ラーメンは、子供たちも好きじゃないので素通りして国道４９号線を新潟方面に向かいます。

新潟県に入ったところの阿賀町（旧三川村）の「御神楽温泉　あすなろ荘」です。ここも行ってみたいと思っていた温泉のひとつです。入口の感じからして好きな温泉の雰囲気があります。
５００円で午後８時まで入浴可能と日帰り入浴には嬉しい時間設定です。

フロントで料金を払い大浴場へ向かいます。途中の川を越える橋と言うか、廊下を通ります。木のぬくもりが伝わってくる何ともいえない風情です。

脱衣所や大浴場は今風の温泉でレトロな感じはありませんが、周りの森林の新緑が綺麗です。内湯はさほど広いものではありませんが、大きな窓が周りの自然に溶け込む感じでいいですね。シャンプーとボディソープ付きでシャワーの湯量も豊富です。

露天風呂は、周りの木々の新緑と目で川のせせらぎを耳で味わいながら入ります。
山深いところの温泉は最高です。
泉質は、弱ナトリウム硫酸塩泉です。