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2008.05.24

新潟ラーメン博

新潟ラーメン博も今年で第3回になります。
午前9時30分頃会場に到着しました。開場30分前で佐渡汽船よりの折り返し部分まで並んでいます。午前10時開場時間頃には、待ちの最終を示す看板が遙か遠くになっています。

新潟ラーメン博 開場前

同じように長い列を写真に撮っている人がいますが、中には土足のままベンチに上がって撮っている人がいます。家族連れの子供達も見ている前です。新潟ラーメンファンにとってそのマナーの悪さに腹立たしさを感じます。新潟アルビレックスファンのマナーの良さが知られていますが、新潟ラーメンファンは最低と一部の人のために言われたくないですね。悲しいことです。
開場後は、スムーズに中に入ることができました。入場券も見せるだけとラーメンを食べる券としての意味なので入場も簡単です。

新潟ラーメン博 会場

テーブルは所々に赤・黄・緑の表示があり、広くて大変だと思っていましたが待ち合わせ場所を確認し易くなっています。

新潟ラーメン博 烈士洵名

さて今回の最初は、県外からの出店に感謝をして長野県「烈士洵名」のトリプルスープの極上ラーメンです。
魚介系、海草系、鳥系のトリプルスープと長野県産の小麦粉を採用しているそうです。
スープは、旨さの強い美味しいスープですが、後で味の濃さに少し飽きてきます。こってりした感じが強く、何杯か食べたい時に最初から食べるラーメンではないですね。
麺は、中太の平打ち麺で癖のないものですが、スープに対し少しインパクトに欠けます。

新潟ラーメン博 なおじ・来味・三吉屋のコラボ店

2杯目は、コラボ店のなかから1杯です。「なおじ・来味・三吉屋のコラボ店」の南蛮えびと地魚のらぁ麺です。三吉屋が、新潟ラーメン博に絡むとは思ってもいませんでした。これは食べてみるしかありません。また、来味もメンバーに入っているとのことで三吉屋と来味だったら凄いと思ったのですが、中華の来味ではなく姉妹店の麺や来味でした。
スープは、地魚や南蛮エビの旨味の魚介スープとトンコツスープを合わせたWスープに、背脂にエビ油を混ぜたことで濃厚で香りも豊かなものにしているとのことです。濃厚な甘味を感じるこってりしたスープです。これもまた旨味が強いために途中から飽きてきます。みんなでいろんな種類のラーメンを食べようと少しずつ食べるんだったらいい味かも知れませんが、一人で食べるには重過ぎます。
麺は、細麺でなかなかいい感じです。トッピングは海老や海老団子とこれまた美味しいんだけど少し重たい感じです。爽やかな野菜系が欲しいですね。
まあまあ、イベント用として面白いラーメンでした。本当に三吉屋がコラボしているのかが疑問です。あの新潟を代表するあっさりラーメンのお店が、このようなラーメンに関わったのでしょうか?

新潟ラーメン博 天心

3杯目は、単独店の中から1店です。南魚沼市(旧塩沢町)の「らー麺 天心」の地ゾット麺です。そんなに有名店ではありませんが、第1回から単独で出店していてズーッと食べています。
まろやかでコクのある黒しょうゆを旨く使ったラーメンで、新潟あっさり系、長岡生姜醤油系、小出の醤油ラーメンとも違った醤油を味わえるラーメンです。普段のお店でも地元産の食材こだわったラーメンを食べさせてくれます。
さて今回は、そのラーメンにサフランリゾットをトッピングしています。チーズと野菜のリゾットはラーメンとの相性も良く、スープに浸かると溶け出してしまうんじゃないかと思いますが、纏まったままになっています。魚沼地鶏の手羽先の煮込みと楽天菜もとても美味しいものです。
このラーメンもあっさり系じゃないので、前2杯と相まってかなりこってりしてきました。ボリュームもあり腹八分目ということで本日はここまでです。

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コメント

やっぱり今年も行かれたのですね~☆
さすがお目当てのメインディッシュを食されてますね~!
オイラは今年は行きません(´・ω・)

投稿: kzy | 2008.05.25 00:26

>kzyさん

新潟県内のラーメン屋さんのラーメンを食べたいと思っているので、そのお店の雰囲気もないし、ラーメンも別物なんで行かなくてもいいんですけどね。
お祭り好きなんで行っちゃいますね。
ラーメンを食べる以外に意味あるイベントないですから残念です。

投稿: 新潟ラーメン日記 | 2008.05.25 08:12

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