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2008.05.02

桃花林

ホテルオークラ新潟

新潟市のホテルオークラ新潟にある「中国料理 桃花林」です。
新潟グランドホテルの麺料理は何度か食べましたが、近くのホテルオークラ新潟の麺は初です。ホテルオークラ新潟も会食は何度かありますが麺料理が出ませんから。チョット期待します。12時過ぎに着きましたが空いています。
メニューは、美味しそうな中華麺があります。安いもので945円です。最初は、五目つゆそばにしました。新潟グランドホテルはスープ麺と言う表示を使用していますが、ホテルオークラ新潟はつゆそばという表示を使用しています。ジャスミン茶を飲みながら待ちます。照明が結構落としてあるので写真が上手く撮れるか心配です。

桃花林 五目つゆそば

中華料理関係のお店って出来上がりが早いですね。混んでいないこともあるのでしょうがすぐに出来上がってきました。
醤油色のそんなに濃い色ではないものです。五目あんかけの素材が美味しそうです。青梗菜、白菜、筍、人参、海老、イカ、きくらげ、金華ハムなどが醤油味なんだけど優しい味付けです。美味しく仕上がっています。白菜は、中心部なのか種類が違うのか、黄色が鮮やかなものです。海老は、そんな大きなものではありませんが、海老の旨味の濃いものです。イカは、大きいものであまり火を通さず軟らかに仕上げています。きくらげは、大きさはほどほどありますが厚さの薄いものを揃えています。金華ハムは、チャーシューのような美味しさがあります。良い材料を揃えています。
麺は、細縮れで食べ易い麺ですが、ラーメン屋の麺なんかと比べておとなしいどうこうない麺です。あまり目立たないようなものにしているのでしょうか。
スープは、しょっぱさや甘さを抑えたおとなしい癖のないものです。旨味のありますが前面に出てくることのないような感じです。
五目あんかけを楽しむ麺料理ですね。麺もスープも控えめにして五目あんかけの旨味を楽しむように考えているのでしょう。
美味しい中華料理でした。麺料理でした。でも、ラーメン類とかは違うもののように感じました。950円に10%のサービス料が加わり1045円でした。まあまあ良い感じ満足できるものでした。

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