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2008.05.28

蓬来軒

蓬来軒 冷し中華(チャーシュー入)

新潟市の「蓬来軒」です。
坂内小路に面しています。お店は、右側に厨房、中央とその手前にカウンター席、左側にテーブル席があります。12時を少し廻っただけですが混んでます。カウンター席に空きがあり座ることが出来ました。
他の人もほんの少し前に来たようで、食べている人がそれほどいません。座れたので良いのですが、時間がかかるのは覚悟です。
町の中華屋さんといった感じのメニューがあります。麺類・飯類が揃っています。今日は、さほど暑くはないのですが冷し中華が食べたくて来ました。冷し中華も4種類あります。基本の冷し中華、それらに納豆、玉ねぎ、チャーシューをそれぞれトッピングした冷し中華です。納豆をトッピングした冷し中華が好きで食べていましたが、今日はまだ食べたことのない冷し中華(チャーシュー入り)にしました。
やはり多少時間がかかって出来上がってきました。
麺の上に生姜・わかめ・トマト・胡瓜・金糸玉子、きざみ海苔などがのり、その上にたっぷりのチャーシューがのってます。
下から麺を取り出し練り辛子を少し混ぜて食べます。
いや~!美味しい麺です。極細の縮れ麺でしっかりしています。かといって一般的な冷し中華のような弾力ではなく、日本そばのようなコシがあります。歯切れがいいですね。
タレは、普通のものですが、おとなしく、味わいのあるものです。しょっぱさとか酸っぱさは押さえ目で、魚介風味ダシが効いた旨味のあるものです。
トッピングは、生姜・わかめ・トマト・胡瓜・金糸玉子、きざみ海苔などです。さらに6枚のしっかりしたチャーシューがのってます。なかなか美味しいものです。
冷し中華(チャーシュー入り)が950円とかなり高価な昼食となりましたがなかなか味わいのあるものでした。

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