中華料理 麺亭

新潟市の「中華料理　麺亭」です。
坂内小路のイタリア軒近くにあります。古町地区で手頃な値段で中華が食べられる店です。広々した店で、中央と奥が厨房です。中央の厨房部分を囲うようにカウンター席があり、その外側にテーブル席があります。１２時２０分頃なので、４人掛けのテーブル席は２人ぐらいずつでうまっています。カウンター席はまだ空いています。
カウンター席に座ってメニューを見ると、２０円くらいの値上げをしています。最近の値上がりラッシュの中では可愛い値上がりです。ラーメンから中華風麺類をはじめ飯類、一品料理も品揃えされています。日替わりのセットも割安で美味しいのですが。今日は冷し中華にしました。冷し中華は、醤油とごまダレがあります。醤油にしました。
食べているお客がほとんどで、すぐに作り始めました。中華系のお店は手際が良いですね。すぐに出来上がってきました。細切りのトッピングが品良く感じます。
麺は、極細の縮れ麺です。歯応えがありますって言うより噛み切り難い、昔ながらの感触の麺です。以前は、この噛み切り難い麺が嫌いでしたが、最近食べてなかったためか懐かしささえ感じます。細いためタレをいい感じで絡めてきてくれます。
タレは、麺の絡め具合の良さを考えてか、わりと抑え目の味になっています。酸味もきちんとありますがきつさがなく、なかなかいい感じのタレです。
トッピングは、キユウリ、ハムの細切り、錦糸玉子、チャーシュー、ワカメ、紅生姜などで少し多めの胡麻もかけられています。キュウリとハムの細切りの加減がいいです。麺が細目を意識してか歯応えに斑がなく美味しくいただけます。
なかなか品のある冷し中華でした。美味しくいただきましたが、もうひとつボリューム感があればと思います。８５０円という値段を考えるとまあまあですかね。