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2008.06.18

きんしゃい亭

きんしゃい亭駅前店 野菜味噌ラーメン

新潟市の「きんしゃい亭 駅前店」です。
新潟駅前の飲食店街にあります。新潟ラーメンではなく九州ラーメンのお店ですが、新潟県内のラーメン屋さんの中でもかなり好きなラーメン屋さんです。博多の本場九州ラーメンも好きですが、きんしゃい亭の新潟の食習慣に合わせた味が好きです。
お店は、奥に厨房、その手前にカウンター席、さらに手前に大きなテーブルと小さなテーブルを囲う席があります。少しお酒を飲んでの夕食と夜食の間の食事になりました。深夜のめちゃ混みほどではありませんが、結構混んでいます。カウンター席がいっぱいなので小さなテーブル席にしました。
メニューは、ラーメンにトッピングを加えたものが数多くあります。このお店の面白く好きなのは、トッピングを加えたものより普通のラーメンの方がバランスが良く美味しいことです。でも今日は少しお腹が空いています。このお店で唯一スープの異なる野菜味噌ラーメンにしました。
今日は、時間がそんなに遅くないからでしょうか、居酒屋代わりにしているような人はいません。が、酔っ払って良く喋りながらたまにラーメンを食べている人がいます。
麺は、極細の弱い縮れです。本場の九州ラーメンのストレートと違いますが、なかなか美味しい麺です。新潟に合わせた麺だと思います。
スープは、味噌ラーメンらしいもので味噌の旨味と甘さのバランスがいい感じです。いつものとんこつとも似たような感じで美味しいスープです。
トッピングは、脂身の少ない歯応えのあるチャーシュー、紅生姜、わかめ、胡麻です。メインの野菜は、キャベツともやしです。茹でただけのものですがキャベツの歯応えがちょうど良く美味しくいただけます。
きんしゃい亭のラーメンは、ボリューム感に欠けますがいい味です。替玉も…。

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