涼麺フェア（中華麺） １日目

新潟ふるさと村で先週に引き続き開催されている涼麺フェアに行ってきました。
今週は、第二段「中華麺」です。
出店は、「ラーメンいっとうや」と「竜胆＆まる七の兄弟飯店」と「藻塩屋」の３店です。
食べたいと思っていた「ラーメンいっとうや」からいただきます。

氷麺（しょうゆ味）と氷麺（胡麻辛味）です。
あっさりしたしょうゆ味とまろやかな深みのある胡麻辛味があります。
和を感じさせるあっさり感と涼麺であることを忘れてしまいそうなまろたかさです。
味玉が１個５０円と安かったので追加トッピングしました。
どちらも出来上がったものにかき氷機のようなものでざら目の氷をかけます。
麺を食べ始めた時から最後まで冷たいままで食べられます。
そして、麺を食べてる時はやや濃い目のスープで、スープを飲む頃には解けた氷で薄まって飲みやすいスープになります。計算し尽くされた楽しみ方です。

次に「竜胆＆まる七の兄弟飯店」のお店です。
こちらは当初、担々涼拌麺と金碧涼湯麺でしたが、出店では冷し担々麺と冷たい塩らーめんです。判り易い名前にしたのでしょう。
両方は、無理なので冷たい塩らーめんにしました。

あっさりした塩味の冷たいスープです。麺類じゃないような感じです。

家族が食べた「藻塩屋」の冷しラーメン（カボナータソース）です。
トマトソース味だそうです。

ＵＸの取材も来ていました。