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2008.07.19

涼麺フェア(中華麺) 1日目

新潟ふるさと村で先週に引き続き開催されている涼麺フェアに行ってきました。
今週は、第二段「中華麺」です。
出店は、「ラーメンいっとうや」と「竜胆&まる七の兄弟飯店」と「藻塩屋」の3店です。
食べたいと思っていた「ラーメンいっとうや」からいただきます。

涼麺フェア 氷麺(しょうゆ味)

涼麺フェア 氷麺(胡麻辛味)

氷麺(しょうゆ味)氷麺(胡麻辛味)です。
あっさりしたしょうゆ味とまろやかな深みのある胡麻辛味があります。
和を感じさせるあっさり感と涼麺であることを忘れてしまいそうなまろたかさです。
味玉が1個50円と安かったので追加トッピングしました。
どちらも出来上がったものにかき氷機のようなものでざら目の氷をかけます。
麺を食べ始めた時から最後まで冷たいままで食べられます。
そして、麺を食べてる時はやや濃い目のスープで、スープを飲む頃には解けた氷で薄まって飲みやすいスープになります。計算し尽くされた楽しみ方です。

次に「竜胆&まる七の兄弟飯店」のお店です。
こちらは当初、担々涼拌麺と金碧涼湯麺でしたが、出店では冷し担々麺と冷たい塩らーめんです。判り易い名前にしたのでしょう。
両方は、無理なので冷たい塩らーめんにしました。

涼麺フェア 冷たい塩らーめん

あっさりした塩味の冷たいスープです。麺類じゃないような感じです。

涼麺フェア 冷しラーメン カボナータソース

家族が食べた「藻塩屋」の冷しラーメン(カボナータソース)です。
トマトソース味だそうです。

涼麺フェア UX取材

UXの取材も来ていました。

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