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2008.07.28

じじ&ばば

じじ&ばば タンメン

新潟市の「じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手にあります。
週の始めから忙しく、公共交通機関で帰れる時間に仕事が終わりませんでした。
夕食を食べたくなりお邪魔しました。
今日はタンメンにしました。
お通しを食べながらビールを飲んでます。ラーメンを作る準備はしてもらえますが、すぐに作ってもらえません。そろそろ食べたいと言うと作ってくれます。いつまでも飲んでいるように思われています。予めいっておくと準備ができているので早く出来てきます。
たっぷりの野菜と塩の美味しそうな感じです。
麺は細縮れで、プリプリした歯応えがとても良い美味しい麺です。じじ&ばばには、味噌なんかで使っている太麺があります。このしっかりした味ならば太麺を試してみるのも良いかも知れません。
スープは、あっさりしていながらも塩と野菜の旨みが絡まってとても美味しく仕上がっています。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・玉ねぎ・竹の子・きくらげなどです。野菜の旨さがあります。さらにスープにも溶け出しています。そして、スープの塩味とも馴染む美味しいトッピングです。
あっさりした塩と野菜の旨みをいただきました。自然の恵みをいただきました。

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