博多長浜屋台ラーメン ああ博多人情 新潟古町店

新潟市古町の「博多長浜屋台ラーメン　ああ博多人情　新潟古町店」です。この前お店の前を通った時に工事しているのを見ました。内装を始めたところでまだまだオープンじゃないだろうと思っていたら、本日オープンしていました。
お店は、右に厨房、その手前〜厨房を向いた中央より〜奥の壁〜右の壁とお店のすべてがカウンター席になって繋がっています。ビニールトタンを打ち付けた安っぽい内装です。長浜の屋台をイメージした内装なんでしょう。深夜にも関わらず前に２人の待ちがあるほど盛況です。
メニューは、ラーメンとそれにトッピングを加えたものがあります。普通のラーメンにしました。麺の硬さは、普通／かため／バリかたとありバリかたがお勧めのようですが、指定しませんでした。

九州のラーメンは麺が細いのですぐにゆで上がり出来てきます。『ラーメンかためです。』と運ばれてきました。硬さを指定しないと普通かと思っていましたが、かためのようです。それとも間違えられただけ？
麺は、九州ラーメンらしい細ストレート麺です。硬さも程良く硬めです。普通のつもりがかためだったんで、メニューの説明書きにはありませんでしたが知ったか振りをして『替玉、はりがね！』って言ったら、さすが長浜って名前を出しているだけのことはあります。あたりまえのように対応していただきました。硬い麺はそんなに好みじゃないけど、ここまで硬いと楽しいですね。『美味しいか？』って聞かれると『美味しいです』って答える麺でしょう。ただ新潟の食文化に合う麺ではないように感じます。
スープは、あっさりした油の少ない薄味のとんこつです。臭みのないスープです。タレが置いてあり、少し加えた方が美味しく感じられます。
トッピングは、少しパサついた感じのチャーシューです。
まあまあ美味しいラーメンでしたが、６５０円（替玉＋１００円）もしてパサついた感じのチャーシューだけのトッピングは残念です。