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2008.08.12

じじ&ばば

じじ&ばば 野菜とろりラーメン

新潟市の「じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手にあります。
今日も遅くなりました。前回食べて美味しかった野菜とろりラーメンが美味しかったので、また食べたくて来てしまいました。
お腹が空き過ぎてて変な感じ、食欲がありません。ホワイトボードを見ると野菜とろりラーメンがありました。横にカレーライスも書かれています。じじ&ばばのカレーもメチャ旨なので悩みます。悩んだ結果、明日休みなので時間もあります。最初にカレーラースの小盛りをお願いしました。美味しいカレーライスです。カレーライスを食べてからゆっくり休みながらお酒をいただきお腹が落ち着くのを待ちます。しばらくして準備OK!野菜とろりラーメンをお願いしました。
どうせ飲んでるだろうと思われているのか、ゆっくり作っています。そして出来てきました。今日も美味しそうです。この手のラーメンなら毎日でも大丈夫です。
麺は、やや太の縮れで旨みのある麺です。力強さのある麺で、プリプリ感とモチモチ感のバランスの良いとても良い美味しい麺です。
スープは、たっぷりのあんかけでもともとの味が解りませんが、ラーメンのスープが美味しいお店ですからそんな変なことはないと思います。最後のあんかけが混じったスープがまた美味しいです。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・玉ねぎ・竹の子・椎茸・きくらげ・ほうれん草などのあんかけです。大きさや厚さは違いますが体積が一緒なんでしょう、食べ易く感じます。この前よりも具材がやや大きめになっています。存在感があります。やはり意識的に具材を大きくしたのでしょう、あんかけをやや濃い目の味付けしていて、辛いものが好きなのが知っているので少しだけ辛みも加えているのが判ります。
美味しいあんかけラーメンです。これは定番になって欲しいですね。

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