蒲原ラーメン きぶん一

新発田市（旧豊浦町）の「蒲原ラーメン　きぶん一」です。
月岡温泉街入口付近のローソンの裏にあります。
豊栄のベーシアから近いところで最近食べていないラーメン屋さんとなれば…きぶん一です。昔何度か食べました。その後店主が体調を崩して休業していました。閉店かなんて噂もありましたが営業しています。
お店は、中央に厨房、手前と右側に厨房を囲うようにカウンター席、さらに右側にテーブル席、厨房の奥に回り込んで行くような小上がりがあります。昔からのラーメン屋さんですが、最近オープンしたかのような綺麗な店内です。１４時前に着きましたが、満席に近い混み具合です。月岡温泉に来たような感じの人も多いです。
メニューは、お店の名前にもなっている蒲原ラーメンと肉ラーメン、替玉とシンプルなものです。花びらのようにラーメン丼の回りにちゃーしゅを盛り付ける肉ラーメンもよいのですが、そんなにめっちゃチャーシューがたべたい訳でもないので蒲原ラーメンにしました。
混んでいるんで多少の待ちは覚悟していましたが、覚悟したためか割りと早く出来てきました。昔と同じ水色の浅い器です。
麺は、細縮れの歯応えの良いものです。
スープは、とんこつのあっさりしたもので、旨みがあって美味しいスープです。
トッピングは、麺を覆うように置かれたチャーシュー、万能ネギ、海苔、紅生姜です。
一食目の替玉はサービスなのでお願いしました。普段はあまり胡椒を使わないのですが、替玉は胡椒を少し使って食べます。胡椒との相性もいいですね。美味しくいただきました。６００円で替玉１回って、替玉をする人にはかなりお得なラーメンです。