食堂 やま正

新発田市（旧加治川村）の「食堂　やま正」です。
国道７号線沿いにあります。
ネット情報でラーメンをやっているのは知っていました。ラーメンの看板も出ています。食堂みたいな雰囲気なので積極的に食べようと思いませんでした。お昼の時間も過ぎてしまいそうなのでお邪魔してみました。
お店は、外観はそんなに大きく感じませんが、中はかなり広いお店です。奥に厨房、その手前にテーブル席、さらに手前に個室風に仕切られた小上がり、左側に広い座敷があります。宴会まで出来そうな和定食のお店です。１２時３０分過ぎに着きましたが、広いお店に結構お客さんが入っています。
メニューは、ラーメン、そば、うどん、ご飯もの、一品料理まで幅広くやってます。ラーメンは、中華系寄りのメニューが用意されています。写真入りの新しいメニューです。最近価格改定をしたのでしょうか。ラーメンのところにドーンと特味噌ラーメンの写真が一番大きく載っています。８８０円です。特とか全部のせは高いので遠慮していますが、味噌ラーメン７８０円に対して特味噌ラーメンが８８０円です。これはいただきでしょうってことで特味噌ラーメンにしました。

普通の待ち時間ぐらいで特味噌ラーメンが出来てきました。味噌ラーメンにトッピングが豊富だと嬉しくなってきます。
麺は、やや太の縮れ麺でモチモチ感の強い麺です。やや硬めで好みではギリギリセーフです。
スープは、さらさらのあっさりしたものです。この手のスープは苦手な物足りないものが多く諦めかけましたが、なかなかどうして。しっかりした味噌の美味しさと適度の甘さがあります。不思議な味噌です。
トッピングは、多めのチャーシュー、７部熟玉子、ワンタン、コーン、海苔、キャベツともやしと挽肉の炒め物です。キャベツがちょっと小さく切りすぎてるかなとも思います。でも、充実したトッピングです。
通常の味噌ラーメンに１００円ＵＰしただけの特味噌ラーメンですが、充実感はいいですね。楽しませていただきました。