らーめん 丸木屋 坂井輪店

新潟市の「らーめん　丸木屋　坂井輪店」です。
西区は大堀幹線沿い、坂井東交差点近くにあります。ログハウス風の小さなお店です。新潟島本町の下手にオープンしたお店が坂井輪店を出し、本町のお店を閉めたため、移転したような感じになりました。１３時過ぎに着きましたが駐車場が満車です。少し待つと帰るお客さんがいて車を停められました。
お店は、左に厨房、厨房向き中央と右側手前窓向きにカウンター席、右側中央から奥にかけてテーブル席があります。結構お客さんがいますが、カウンター席奥に空きがあり座れます。
メニューは、らーめん、ちゃーしゅーめん、うま辛麺、胡麻もやしらーめんがあります。壁に掛けられた板に書かれたメニューは、値段のところだけ紙が貼られ開店当初から５０円値上がりしています。本町にお店があった時は良く行ってましたが、坂井輪になってから足が遠のいています。久々なんでらーめん（大盛）にしました。
本町にいるときから変わらない店主と女将さんです。その当時から変わらずジャズが流れています。ちょっと落ち着いた雰囲気で待っているとらーめんが出来てきました。
変わらない優しさを感じます。
麺は、ごく細の縮れでシコシコした美味しい麺です。
スープは、醤油と塩の中間のような色合いです。動物系、魚介系、野菜の天然ダシのやさしい物で、どれも出しゃばることなくバランスが良いものです。以前のスープよりとろみも少なくあっさりしていて、甘みも抑えているように感じます。
トッピングは、やや軟らかめのチャーシュー３枚、メンマ、ほうれん草です。
普通盛り５５０円で、大盛なので６５０円になります。細麺の優しいらーめんでした。好きなラーメンのひとつです。