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2008.11.07

じじ&ばば

じじ&ばば 野菜とろりラーメン

新潟市の「じじ&ばば」です。
鍋茶屋通りの下手にあります。
東京から遅い新幹線で帰ってきましたが、お腹が空いたのとレバ刺しが食べたくてお邪魔しました。
ビールを飲みながらレバ刺しを食べ久々に野菜とろりラーメンで〆にすることにしました。
今日も美味しそうです。中華風な感じがいいですね。ってスープがない。以前はスープがあったような気がしましたが、当初からなかったとのことです。あんかけから出た汁がスープになっていたのでしょうか?
麺は、やや太麺の力強い縮れでプリプリ感とモチモチ感のバランスの良いとても良い美味しい麺です。
トッピングは、キャベツ・もやし・人参・玉ねぎ・竹の子・椎茸・きくらげ・ほうれん草などのあんかけです。中華風の味付けが良く、見た感じの期待を裏切らない味です。
あんかけに麺を絡めて食べます。スープがなくても美味しくいただけます。食べているうちに底の方にはスープが残っています。あんかけの野菜から出た汁でしょう。旨みのあるスープでになっています。
今日も美味しくいただきました。

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