おかず麺処 じじ＆ばば

新潟市の「おかず麺処　じじ＆ばば」です。
鍋茶屋通りの下手にあります。
金曜だけのレバ刺しを食べたくてお邪魔しました。
お店は、右に厨房、正面にカウンターがあり手前と左側にカウンター席、その左側と手前に小上がりがあります。本格的ラーメンを食べられる定食・ラーメン・居酒屋です。夜の８時頃から翌５時までの深夜型です。午後１０時過ぎの到着ですが、今日はお客さんが多いです。
メニューは、ラーメンから味噌、塩、中華系までバリエーションが豊富です。ビール、レバ刺し、日本酒をいただきながらラーメンの話なんかもしました。大きく味のしっかりしたチャーシューは作るのが難しいことなんか聞いていたらチャーシューが食べたくなりました。今日は、味噌ラーメンが食べたいと思っていたので味噌チャーシューメンにしました。
お客さんが早い時間から多かったのでマスターがひと休みを入れた後で作ってもらいました。
麺は、太縮れ麺です。居酒屋で食べるラーメンなのに、太さの違う麺を用意しています。太麺も美味しい麺です。
スープは、味噌ラーメンの中ではおとなしい味噌の使い方でしょうか。赤味噌ですが、結構あっさりした感じで食べられます。それでも味噌の美味しさを楽しめるものです。もやしの美味しいダシが感じられます。
トッピングは、もやし・玉ねぎ・人参・ピーマン・豚肉などを炒めたもの、大きなチャーシュー、メンマものってます。味噌らーめんにチャーシューやメンマがのってると嬉しくなります。話をしていたチャーシューは、味が中まで入っていて美味しいものです。
ボリュームたっぷりで美味しくいただきました。