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2009.01.20

きんしゃい亭

きんしゃい亭新潟駅前店 ラーメン

新潟市の「きんしゃい亭 駅前店」です。
新潟駅前の飲食店街にあります。
新潟風九州ラーメンが食べられる好きなお店です。
今年初です。今日は、軽く飲んだ後の〆のラーメンです。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に大小のテーブル席があります。混んでますが大きなテーブルに空きがあり座れました。
メニューは、ラーメンを基本にいろいろなトッピングを加えたものなどがあります。ラーメンをお願いしました。
今日は、おやじさん一人で頑張っています。『今年もよろしく!』って、今年になって初かどうかお客さんのことを覚えている当たりがラーメン屋さんの鏡です。きんしゃい亭のラーメンは、ファーストフード感覚の待ち時間で出来てきます。
麺は、極細の弱い縮れです。本場の九州ラーメンのストレートと違いますが、新潟に合わせた美味しい麺です。
スープは、白濁色のとんこつらしいもので、旨味としょっぱさが絶妙です。そして、表面に浮いた油の量がちょうどよいのです。きんしゃい亭も複数店舗あり、お店によって油の量が違います。言えば調整してもらえますが、駅前店は何も言わなくてもちょうど良い量です。
トッピングは、脂身の少ない歯応えのあるチャーシュー、ねぎ、紅生姜、胡麻です。今日は少しだけニンニクを入れて食べます。ニンニクの旨味は凄いです。
ワンコインで食べれなくなりましたが、550円と深夜のラーメンとしてはまだまだ健在です。
大きなテーブルが、今日はグラグラしていました。反対側に数名のグループがいたんですが、食べ終わって会話しています。一番態度の大きい人が肘をついていて、話しに夢中で肘に力がかかる度にテーブルが揺れます。自分が迷惑になっていることが判らないんでしょう。

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