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2009.01.03

プレコ

プレコ

秋田県湯沢市の「自家製麺の店 プレコ」です。
この辺りは美味しいラーメンが多い地区で、友人から聞いたラーメン店です。
お店は、右奥に厨房があり、厨房の左側と手前にカウンター席、手前にテーブル席、左側に小上がりがあります。13時頃の到着ですが席が半分埋まっています。
メニューは、秋田では珍しい背脂のこってりがあり、高菜、マー油、納豆など一押しがあります。醤油と味噌の選択ができ、メニューによっては塩も選べます。麺も太麺、細麺、平打ち麺から選べます。こってりたかな(醤油・細麺)にしました。
お客が多くないためかそんなに待たずに出来てきました。

プレコ こってりたかな(醤油・細麺)

黒い器に具沢山のラーメンです。
麺は細麺の縮れですが、あまり特徴のないごく普通の麺です。
スープは醤油味といっても、ごく普通のややまろやかなスープです。背脂との相性はやや難があります。燕三条系のようにこってりの背脂の下はあっさり煮干しダシスープのような、対象的な物を組み合わせがあったらと思います。
トッピングは、焼肉のようなチャーシュー、もやしの炒め物、高菜とザーサイのお漬け物、海苔です。その他に別の小皿でもやしの漬け物も付きます。
まあまあそれぞれは美味しいと思いますが、全体的バランスの詰めがもう少しかなと思います。充実したトッピングとこのボリュ-ム感で700円ですので、十分お値段分の価値ある一杯でした。

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