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2009.02.04

きんしゃい亭

きんしゃい亭 ラーメン

新潟市の「きんしゃい亭 駅前店」です。
新潟駅前の飲食店街にあります。
新潟風九州ラーメンが食べられる好きなお店です。軽く飲んだ後の〆のラーメンです。
お店は、奥に厨房、手前にカウンター席、その手前に大小のテーブル席があります。あれ、お客さんが全然いません。閉店時間でもないのに、こんなこともあるんですね。
メニューは、ラーメンを基本にいろいろなトッピングを加えたものなどがあります。ラーメンをお願いしました。
今日は、おやじさんと若い店員でやってます。九州ラーメンで他にお客さんなしということで、ファーストフードよりも早いんじゃないかと思えるほどすぐに出来てきます。
麺は、極細の弱い縮れです。本場の九州ラーメンのストレートと違いますが、新潟に合わせた美味しい麺です。
スープは、白濁色のとんこつらしいもので、旨味としょっぱさが絶妙です。そして、表面に浮いた油の量がちょうどよい量です。
トッピングは、脂身の少ない歯応えのあるチャーシュー、ねぎ、紅生姜、胡麻です。今日も少しだけニンニクを入れて食べます。ニンニクの旨味は凄いです。
ワンコインで食べれなくなりましたが、550円と深夜のラーメンとしてはまだまだ健在です。

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